辛子漬けに挑戦

ふるさと市場で茄子とキュウリを買い込んで、米麹、辛子粉、水飴、
それに大さじ1杯のお酢を入れて漬けます。
と、偉そうに言ってますが、実は写真の辛子漬けの素が売ってます。
ポイントは、茄子とキュウリをざく切りして、塩揉みして2時間置いてよく絞り、
混ぜた麹と辛子粉をまぶし、その上から蓋をするように水飴をかけて
空気が入らないようラップして、冷蔵庫に2～3日置いとくだけ。
と書いてありましたのでやってみます。