6/18 ドイツのアーリーサマーランチ

６月１８日（金）に洗足でドイツ料理教室を開催致します

季節毎に開催のこちらのクラスは、クリスマス 、イースター に

次いで今回が３回目となります。

大使館員の夫人として世界各国を訪れ、ホームパーティーも

数多く主催されているSabineさんのレッスンは毎回大変好評です。

おもてなし料理にふさわしいご馳走でありながら、自宅で

比較的簡単にできるお料理なので本当に勉強になります

プレゼンテーションもすばらしく、「和」のものを上手に

西洋のセンスと融合させて使われているのもステキなのです

こんなSabineさんのクラスを是非体験して頂ければと思います

今回のメニューは

キャロットスープ

シュリンプサラダ～マンゴードレッシング～

豚薄切り肉のバターソテー

ポテトグラタンと季節の野菜添え

ラズベリータルト

コーヒー・紅茶

またお料理とは別にSabineさんのご厚意により、食前に

ウェルカムドリンク＆アペタイザー、そしてお食事中に

ワインをお出し頂いています

実際にレッスンで作るサラダの写真をお送り頂きました

マンゴー、海老、アボカドがゴロゴロ入っていてとても

美味しそうです

その他詳細につきましてはこちらをご覧下さい

http://www.exe-gourmetjapan.com/shop/lesson_deutsche_cook201006.html

お申し込みは、

school@exe-gourmetjapan.com

まで

皆様のご参加をお待ちしております

5月の韓国料理教室☆ご報告

５月２８日に北鎌倉で韓国料理教室を開催しました。

今回のメニューは、

小松菜のサラダキムチ

ナムルたっぷりのピビンパ

白身魚のジョン

大根と豆もやしのすまし汁

タレグァ（揚げ菓子）

まずは小松菜のキムチ。

小松菜のキムチは韓国の小さな大根のキムチ、ヨルムキムチ

にお味が似ているのだそう。

シャキシャキの小松菜はとてもさっぱりしていて美味しかったです

本当は漬けてから２～３日置いて食べるとより一層美味しい

のだそうですが、今回は浅漬けで頂きました。

続いてピビンパ。

いろんなナムルを作りました。

きゅうり

ぜんまい

にんじん

豆もやし

牛肉のそぼろ

全部ご飯の上に乗せ、最後に白身魚のジョンをトッピング。

特製のピビンパ用ヤンニョムコチュジャンを

乗せて・・

お店とはひと味もふた味も違う、豪華で美味しいピビンパが

できました

ピビンパと一緒に頂いたのは大根と豆もやしのすまし汁。

牛肉も入っているので出汁が利いていて美味でした

ピビンパとの相性も抜群

食後の甘味は韓国の揚げ菓子タレグァ。

生地に生姜が練り込んであり、仕上げにシロップと

松の実を細かく砕いたものをまぶして

あってとてもお上品で良いお味でした

どのお料理も早速家で出来そうなものばかりで、クラスに参加された

皆さんはすぐにでも試してみるとおっしゃっていました。

私も早速週末に家で作ってみました。美味しく再現できて大満足

次回の韓国料理教室は７月２日（金）です。

お献立はタッカルビ（鶏の甘辛炒め）、オイソベギ（きゅうりの一本漬けキムチ）、

ケランチム、五味子のフルーツポンチなど。

詳細についてはこちらをご覧下さい

http://www.exe-gourmetjapan.com/shop/lesson_korean_cook201007.html

お申し込みは

school@exe-gourmetjapan.com

まで

皆様のご参加をお待ちしております

4月の韓国料理教室 ご報告☆

4/16（金）に北鎌倉で韓国料理教室を開催致しました。

今回は豚の三枚肉を使った韓国風焼肉をメインに

テンジャンチゲ、チョレギサラダ、オイカクトゥギ、

コンナムル、そして春にピッタリの韓国スイーツ、

ファジョン（花煎）を作りました。

まずはキュウリのキムチ、オイカクトゥギ。

サラダ感覚でいくらでも食べられます

テンジャンチゲ

日本のお味噌汁に似ていますが、やはりちょっと違います。

豆もやしのナムル（コンナムル）

お肉の付け合わせに最高でした

メインのサムギョプサル

お肉と一緒に玉ねぎ、長ネギ、きのこ類、ニンニクを焼きました。

お肉に付けるお味噌、サムジャンにも一手間加えます。

これでお肉を一層美味しく頂くことができます

デザートはお花の焼き餅、ファジョン

カラフルでとてもきれいでした

みんなで一緒に焼きました

その昔、韓国の貴族の女性達は侍女をファジョンを

焼いてもらい、おちょぼ口で食べながらお花見をしていた

のだそうです。

春にはツツジ、秋には菊の葉などを乗せて焼くの

だそう。ナツメをクルクル巻いて薄く切り、花に見立てて

乗せたものもステキでした

今回も美味しく楽しいお料理教室となりました

次回の韓国料理教室は5/28（金）を予定しております。

メニューはピビンパや日本ではまだあまり知られていない

韓国の揚げ菓子、タレグァなどを作ります。

詳細は弊社サイト をご覧下さい。

お申し込みは

school@exe-gourmetjapan.com

まで

皆様のご参加を心よりお待ちしております