日本に住んでいる外国人の方たちに日本での滞在をより豊かなものに
して頂きたいという思いから英語でレストラン、イベント等の
情報を提供しているExecutive Gourmet Japan 。
弊社が味やサービス等において自信を持ってお勧めできるお店ばかり
を掲載しています。
日本語ページも少しずつ増やしているので、外国人のみならず、
デートや接待、特別な日のお食事の場所をお探しの日本人の方にも
ご利用頂ければと思います。
また、外国人の先生に教えて頂くインターナショナルなクッキングクラス
も開催しております。日本にいながらにして海外の文化体験ができると
毎回好評です。
どなたでも一回から参加可能ですので、お料理好きの方、
美味しい物が大好きな方は是非チェックしてみてください
こちらのサイト運営以外にレストラン、旅館、小売店等メニューや
HP等の翻訳を始め、対外国人接客やPR等のお手伝いもして
おります。
こちらの詳細についてはサービス概要 をご覧下さい。
弊社の販売部門で運営しているスワロフスキービーズアクセサリーの
ネットショップ、
La Petite Roseraie
も
宜しくお願いします
ご意見、ご感想、メッセージ等もお待ちしております
世の中いろいろなハロウィングッズが売られていて
つい可愛くてあれこれ買いたくなってしまいます
今日は今の時期にしか食べられないこんな可愛い
ケーキを食べて来ました
この時期は本当にオレンジのもの、ハロウィン関連の
ものに目がいってしまうのです
ハロウィンが終わると次はクリスマスですね
少し気が早いですが、１２月１０日（金）に弊社のドイツ
料理の先生、Sabineさん宅でクリスマスをテーマにした
クッキングクラスを開催予定です
詳細のメニューはまだ決まっていませんが、昨年Sabineさん
がクリスマスのクラスで振る舞ってくださったクリスマスクッキー
がおしゃれでとても美味しかったのでそちらをリクエストして
います。
Sabineさんのお宅もこの時期になるとクリスマスのアイテムが
いろいろと飾られ、本当にステキ
なのでご興味のある方は
是非ご参加下さい。
お申し込みは、
まで。ご連絡お待ちしております
6/18に「アーリーサマーランチ」というテーマでのドイツ料理教室を
開催いたしました
今回も最初にフィンガーフードとウェルカム・ドリンクを頂きました
今日のドリンクは、見た目はアイスティーだったのですが、実はドイツの
お茶（ルイボスティー、レモングラス、ペパーミントのブレンドティー）を
アップルジュースで割ってペパーミントを浮かべたもの。
夏らしいドリンクで素敵です
フィンガーフードは、
ピクルス、フリタータ
パイ生地にハム、玉ねぎが巻き込んであるもの
どれも本当に美味しい
あとでこのパイの作り方も教えて頂きましたが、すごく簡単でびっくりしました
本日のテーブルセッティングも素敵です
夏のイメージでお花は黄～オレンジ系。その周りには涼しげなガラスの
小物が散りばめられ、お皿にはこんなにかわいらしいナプキンのお花が
前夜のSabineさんのお嬢さんが折ってくれたそうです。
こちらのナプキンの折り方も伝授していただきました
まずはじめに頂いたのはシュリンプサラダ～マンゴードレッシング～
アボカド、海老、マンゴーの組み合わせが絶妙でした。
コリアンダーが入って少しタイ風でした。夏らしい一品でした
スープはキャロットスープ。
煮込んだにんじんとその他の野菜はブレンダーで
つぶした後、漉します。にんじんのスープの場合はこのひと手間がないと
いけないのだそうです。
こちらのスープ、冷やしても温かくても美味しいということで、今回は二種類
用意していただきました。
温かいほうには生クリームをたらし、お好みで上にペパーミントの細切りや
チャイブなどを散らします。
冷たいほうは手作りサルサソースを。
どちらもとても美味しかったけど、私は温かいスープの方が好きでした
メインはバターソースの豚の薄切り肉、ポテトグラタン、
さやえんどうとグリンピースのソテー。
グラタンも思いのほか軽めだし、どれも夏にぴったりのさわやかな
お味でした。
お豆を二種類ソテーするところがオシャレだと思いました
写真がないのですが、この日のパンもSabineさんが朝焼いてくださったものでした。
主婦の鏡です
デザートはラズベリータルト
プラスメニューにはなかったのですがバナナケーキ
バナナケーキも朝作ってくださったのだそうです。
タルトのラズベリーはちょっと値が張るけど、運よくフレッシュのものが
手に入ったのよということで本当に美味しく頂きました
カスタードの部分が実は想像していたのとは全く違う味で美味しい驚きでした。
今回も本当に素敵なレッスンでした
次回は秋開催を予定しております。日程が決まりましたらこちらと弊社サイトに
アップさせていただきます
6月1日に北鎌倉でベトナム料理教室を開催しました
今回もとてもアットホームで楽しいクラスでした。
作ったのはこちら
ベトナム風サンドイッチ
ベトナム醤油
がアジアンテイストのサンドイッチに仕上げています。
お野菜もたっぷりでヘルシー。そして意外と簡単にできます。
青パパイヤのサラダ
青パパイヤがシャキシャキでとても美味しかったです
青パパイヤは実はとても硬いので切るのが大変・・・ということで
ベトナムには専用のスライサーがあるのだそうです
お肉や海老、揚げ玉ねぎも入って非常に美味しかったです。
ヌクマムドレッシングも最高でした
トマトの汁ビーフン
濃厚でありながらどこかさわやかなお味。「濃厚」と「さわやか」の
バランスが絶妙でした
デザートはサツマイモとバニラアイス
バニラアイスにバターでカリカリに焼いたサツマイモというシンプルな
組み合わせですが、非常に美味しかったです
最後に株式会社アイカワ様よりご提供頂いたベトナムコーヒーを
みんなで頂きました。
ふつうのコーヒーのドリッパーとベトナムのアルミのものを使って
入れたコーヒーと両方試してみましたが、ベトナムコーヒーは
きちんとベトナム方式で入れるのが美味しいという結論に至りました。
先生は昔ベトナムのコーヒーショップでアルバイトをしていたそうで、
コーヒーを美味しく入れてくださいました。
コーヒーはゆ～っくり落とすのが基本で、あまり早く落ちすぎると
お客さんからクレームがくるのだそうです。
それだけコーヒーの入れ方にはこだわりがあるんですね
本格的なベトナムコーヒーのドリッパーもコーヒーもこちらで
買うことができます
http://www.rakuten.co.jp/sen-dong/
今回も皆さんに喜んでいただけた楽しく充実したお料理教室でした
次回のベトナム料理は7/30（金）を予定しております。
今度は家庭料理としてよく作るものということで、メニューは
ベトナム風チャーハン
空芯菜のにんにく炒め
ゴーヤの肉詰めスープ
バナナのココナッツミルク煮
ベトナムコーヒー
です。
お申し込みはschool@exe-gourmetjapan.com
まで
皆様のご参加をお待ちしております
