スシローでランチ

今日は、休みだったので買物ついでにスシローへ行ってきました。

自分はお寿司が大好物なので回転寿司はよくいくのですが・・・

最近は回転寿司もたくさんありますね～

く○寿司・かっ○寿司・マリン○リス等など

その中でもやはり一番はスシローですね～

１００円寿司のなかでは、値段とネタのクロリティーでは他の追随

を許しません。

特に大トロフェアーのときなどの一貫物の大トロは１００円とは思え

ないほどの脂の乗りと旨さですね。

細かいところですが、えびの大きさ、茶碗蒸しの美味しさ、ネタの

新鮮さなどは、ピカイチです。

１００円寿司に求められる物って、「え！？これで１００円？」と

いかに思わせるか、だと思うんです。

スシローではその驚きが随所に見られます。

また、大トロなどの豪華ネタも、もったいぶらずガンガン流してきます

↓大トロが列もなして流れていきます。

これはほかの寿司屋では見られませんね

これまでは、注文するのにインターフォンでの受け答えが必要でしたが

（久留米店だけかもしれませんが）

最近、タッチパネルの注文機が導入され、さらに注文しやすくなりました。

これがあるだけで１皿は多く注文しますよね

さらに、定期的に行われるイベントでは、大トロやえびかになど

贅沢なネタが提供されるものがあって、かなりお徳なイベントです

たとえば、この大えび２貫は通常なら１貫で１００円です。

また、旬にあわせ色んなネタが提供されています。

自分はえびかに系が好きなのですが、スシローは特にえびかには充実

してますね。

中でも、かに本身軍艦とシュリンプカクテルはオススメです。

携帯の電池切れで写真はなしです。すいません

茶碗蒸しは、えびやホタテの出汁がよく出てて、とても美味しいですよ

ただ、難を言えば、お客が多いこと

食事時間のふらっと行っても死ぬほど待たされます。

自分は待つのが嫌いなので平日に行くか、開店してすぐ行くようにして

います。

これからもぜひ顧客満足をモットーにがんばってほしいですね＾＾

シュウの勝手なオススメ度　★★★★★　４.５

「牧のうどん」 を語る②

１７日火曜日、午後から大野城市にて研修だったのでお昼は

大宰府の牧のうどんです。

すでに2時頃だったのでお客さんはあまりいません。

そんな時間だと注文して僅か数十秒で来ることもあります。早っ

注文はもちろん「山菜うどんにキムチ・やわ麺」

「キムチうどんに山菜」ではだめです。なぜなら

注文表を書くときに、トッピングの具を書かないといけないので

キムチのほうが字画が少なく書きやすいためです。

通なら注文表は自分でかけないとダメです。

自分で書いたやつをおばちゃんに修正されるようでは1人前とは

いえません。

おばちゃんが手直しする必要がないほど完璧に注文表を書きま

しょう。

書き方の基本

①基本となるメニューに打ち消し線を引く　→山菜うどん　

②好みの麺の固さの欄に一を記入

③その横にトッピング名を書く

④複数頼む場合は正の字で個数を書く

以上

あとはおもむろに注文表を破っておばちゃんに渡してください。

このやわ麺のもっちりとした食感・・・

出汁のうまみ・・・

どれをとっても最高です

しかし、てんぷら系のトッピングがなくてもどんどん汁が減っていきます

ね。これは麺が出汁をすってるらしいです。

讃岐麺は茹でたあと冷水でさらし、ヌメリを取りますが、牧のうどんは

釜揚げスタイルなので冷水でしめません。

それが、お餅の様な食感と、この出汁を吸って増殖する麺を生み出し

ているのだとか・・・

それから牧のうどんの本店は加布里というところにあります。

牧のうどんは出汁などほとんど本店で作って、それを各支店に運んで

いるそうです。だからあまり遠いところには支店を作れないとか・・・

この美味しさを多くの人に知ってもらいたいな～

自分が金持ちなら速攻買収して全国展開しますけどね

有明海でキス釣り

日曜日、長崎の実家に帰省しまして　有明海ではまだキスの

シーズンには早いのですが、そろそろはしりが釣れるのではと

いうことで朝から出船

有明海の朝日

これが親父の愛船、その名も「釣好丸」

キスのポイントは、一般的に砂地か砂泥地と思われがちですが

この産卵時期になると、岸よりの岩礁帯の海藻などに産卵するため

水深５Mくらいのごく浅い岩礁帯のところで釣れます。

今はシーズンには少しはやいので２ｋｍほど沖合いの岩礁帯を狙います。

朝一はベラの猛攻から始まりました。

その後は、アラカブとキスとフグが入り混じってぼちぼちと釣れました。

結構いい型のアラカブが上がりましたよ～

キスも連発はしないものの、単発でぼちぼちと釣れ続きました

型はなかなかでした。

キスは時期的なものと、水温の関係でか、食いが悪い感じでした

食い気があるときは、あたりがあって早合わせしないと飲み込まれる

のですが、今日は、吸って吐き出してとしてるみたいでなかなか合わせ

ても針がかりしにくいかったです。

小さなあたり後、少し食いこませて合わせる感じでよかったです。

アラカブは、ポイントしだいですが、今日は入れ食いするポイントに

あたったようで、２人で１５匹あがりました。普通そんなにあがりません

最大２５ｃｍほどでしょうか

船用の愛竿　伝衛門丸ライトスティック５５Iがきもちよく撓ります。

キス釣りにも最適な穂先の硬さ、大物にも大きく撓って浮かせます

朝６時３０分から１３時のエサ切れまでがんばった釣果は

キス　　　　３５匹

アラカブ　１５匹

ベラ　　　　７匹

フグ　　　　１０匹

グチ　　　　１匹　等

最盛期は、キスだけで２人なら１００は釣れるのでまだまだですね

釣ったキスをさばいているときに卵巣を見ると、まだ未発達な固体

が多かったですね　最盛期のキスはパンパンに卵をもってますから

あの卵の煮付けも格別に旨いですよ～　キスを釣った際は卵も捨てず

に食べてみてくださいね

もっと数が釣れたら、一夜干しも作ります。詳細はまた今度＾＾