何だか無性にお好み焼きを食べたい。
本当ならば、家の近くにある
お好み焼きを販売している店に行けば良いのだけど
素人が作るのより不味いので、自分で作る事に。
とは云え、関東の素人が、大阪や広島の人の様に
上手く作れる訳はないので
ネットで上手く作れるレシピはないかと検索。
探してみると「和風総本家」という番組で
お好み焼き屋さん１００人の平均的な
粉やキャベツの割合や、焼き方などが
掲載されていたので、それを参考にしました。
今回とても参考になったのが
生地に少量の牛乳を入れて冷蔵庫で寝かせる事や
キャベツが生地よりも割合が多い事などです。
焼く前に生地とキャベツを混ぜたのですが
（大雑把に４：６）
生地を絡める程度の割合に、本当にこれで良いの！？
と思える程度の量で混ぜにくい為
もう少し量を増やす為に、１回分の生地に
卵を１個加えました。
画像は焼き始めで
ホットプレートを出すのが面倒だったので
フライパンを使っています。
裏返した。
う～ん、いい焼き色です。
お好みソースにマヨネーズ、青のりを載せて
完成。
形はアレですが、とても美味しく出来ました。
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