先週は旦那さま涙目の奥様さぼり週間でしたy=( ﾟдﾟ)ﾟ;.・ﾊﾟｰﾝ
夕ごはんとかそれなりにちゃんと作ってたはずなのになにを作ったのか全然覚えていない…
さぼりというかぼーっとしていた週間かもしれない 派遣のお仕事探しはちゃんとしてたんですが。
先週末になってようやくコロッケとか作ってました。
人生で初めてクリームコロッケとやらを一から作ってみたのですがあれは難しいですね 非常に難しい
でもおいしかったので救われました。
ま また作ってあげないでもないんだから！ 何に対するﾂﾝﾃﾞﾚ
クリームコロッケの作り方なんて書きとめるほどのことかと思うんですが一応書き留めておきます
日々の記録のために。
見た目もきれいにできてたんだけど疲れ果ててて写真とか撮れませんでした…
☆★コロッケ二種（ポテトコロッケとクリームコロッケ）★☆
※今回は同じ具を二種のつなぎでコロッケにしてみました。
【材料】
◎共通の具
◆牛豚合挽
◆たまねぎ
◆ニンジン
◎ホワイトクリーム
☆マーガリン（バター）
☆小麦粉（米粉でもOK）
☆牛乳（低脂肪乳でもOK）
☆コンソメ
☆塩コショウ
◎ポテトコロッケ用
●ジャガイモ
●卵
小麦粉
タマゴ
パン粉
【作り方】
１ ホワイトクリームを作る（面倒な方はここは市販のものにしてもOK）
鍋を熱してバター（マーガリン）を溶かす→小麦粉を投入してよく混ぜる→牛乳を少しずついれてダマにならないようよく混ぜる。私は泡だて器を愛用しています★→ほどよいとろみがついたらコンソメと塩コショウで味を調える。
クリームは少しさめると驚くほど固くなってしまうので、熱しているときにけっこうとろとろだーと思うくらいがいいと思います。ただ、今回はコロッケを作る際に整形しなければならないので、冷めたときに少々固まってるくらいでもOK！
２ 皮をむいたジャガイモをゆでる。電子レンジでもOK。
３ ジャガイモに火を通している間に具に火を通す。
たまねぎ・ニンジンはみじん切りにする。フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、玉ねぎを炒める。少し透き通ってきたらひき肉を入れ、火が通ったらニンジンを入れてさらに炒める。
大体火が通ったら塩コショウで味を調えていったんボウルに取りだす。このときポテトコロッケ用・クリームコロッケ用に二分する。
４ ２でクリームコロッケ用にわけた具を１の鍋に入れて混ぜ、広めのお皿かバットにあけて冷蔵庫で寝かせる
５ 火が通ったジャガイモをつぶし、２でポテトコロッケ用にわけた具を入れ、つなぎの卵を入れてよく混ぜる。
６ ５を適当な大きさに分けて丸め、小麦粉→卵→パン粉の順にまぶして170度くらいに熱した油で衣がキツネ色になるくらいに揚げる。
７ ホワイトクリームコロッケの具は揚げるギリギリに取りだし、スプーンですくって小麦粉に落とし、手で整形する。小麦粉→卵→パン粉の順にまぶして170度くらいの油で６と同様に揚げる。
このとき油の温度が高過ぎたり、長く揚げすぎると衣が爆発して中身が飛び出してしまうのでよく注意して、一度に2～3個以上は揚げないようにする。
※中身が飛び出すと油が焦げてしまうので要注意！
実際にやってみると案外面倒ではないのですが、油ものなので大変体力を使います。
でもコロッケってこんなに簡単なのに不思議とおいしいです…！
ちなみにコロッケを作った12日は関東地方に台風が近づいていたようでなかなか強い雨でした。台風といえばコロッケなのです。明日はホームランだ！
来週のシルバーウィークに旦那さまの弟さんが泊まりにくるよーとか旦那さまの友人ズが遊びにくるよーとか言っているので今週はまじめに掃除しなくてはならなくなりました。
旦那さまのプラモが日々増えてきてるんですがこれどうすんの…(´・ω・｀)
とかいいながら「墨入れ」という作業に興味津津でやらせてもらったりしたので何も言えないたまごでござる
