最近全然レシピを書いていなかったのですが…
どうも仕事が始まってからこっち、そっちに全力投球してしまって全然料理に工夫する余裕がない(・ ・。)ゞ
とはいえ、料理をしないわけにもいかない…
そんな感じでスピード重視になっていきます。
というわけ(?)でスピード&手軽さ重視のレシピ3発行きます。
写真?うちのブログにそんなサービスないよ!(嘘。撮る暇なかった)
☆★かんたん豚角煮?ゴマ風味★☆
【材料】
豚バラブロック 1本
紅茶のティーバッグ 3つ
ゴマ油
塩
【作り方】
1 豚バラブロックを圧力鍋に入れて、水をひたひたにいれて紙の部分を外したティーバッグを投入する
2 蓋をして強火にかけ、圧力がかかったら火を弱火に落として25分間煮る
3 時間が経ったら火を落とし、圧力が下がるまで待って肉を流水で洗う
4 好きな厚さに切る(冷えてからでもよい)
5 ボウルなどの深い容器に入れ、ごま油と塩をお好みの量加えて和える
終わり(`・ω・´)
ぶっちゃけ火をつけて調味料和えるしかやることないのですがお酒のおつまみにもいい感じにおいしいです!
25分間も圧力にかけるのでふんわりふわふわ~~★☆
ちなみに肉を野菜に変えるとナムルになります(爆笑)
☆★イカトマスープパスタ★☆
【材料】
パスタ 人数分
トマト缶(カットがよし) 1缶
イカ(リングでもゲソでも)
タマネギ
オリーブオイル
コンソメ
ローリエ(お好みで)
【作り方】
1 たまねぎはスライスに、イカは食べやすい大きさに切る
2 パスタをゆで始める。(湯は先に沸かしておいたほうがいいかも~)
3 フライパンにオリーブオイルを温め、タマネギ→イカの順に炒める
4 3に大体火が通ったらトマト缶を入れる。ふつふつと沸騰してきたらコンソメとローリエを入れる。
5 パスタが茹であがったら器に開け、上から4を掛ける。4はソースというよりスープな感じなのがポイント
終わり(´ω`)
イカが結構くせの強いにおいしますので、苦手ならシーフードミックスとかアサリとか使うといいかもしれません。
冷凍イカリングは楽かもしれない。
海産物がいいダシがでるので絶対です!
☆★こっくりピリ辛とり胸炒め★☆
【材料】
とり胸肉
塩コショウ
片栗粉
●砂糖
●醤油
●酒
●みりん
●マヨネーズ
●豆板醤
※●印は大体同分量(豆板醤は多すぎるとかなり辛いので小さじ1/2くらいからお好みで調整する)
【作り方】
1 とり胸肉をそぎ切りにする
2 肉に塩コショウをもみこんで、片栗粉をまぶしてフライパンで焼く。
両面に焼き色がついたら蓋をして3~5分くらい蒸し焼きすると柔らかく火が通る
3 ●を全部混ぜて2のフライパンに投入し、とろみがつくまで火を通す。
終わり!
豆板醤の辛さとマヨのこっくりした味わいでご飯が超進みます~
ちなみに今日は遅くまでお出かけしていたので、長崎サラダととり胸炒めを作っていただきました(´ω`)
長崎サラダについてはまた後日…
叔母が作っていたのを母から教えてもらったのですが、超おいしいうえに簡単かつ豪勢でお腹にたまります!
でも皿うどんの麺がないとできません…!!
関東で皿うどんキット以外で売ってるの見たことない(笑)

