オムライスを作るとき、オムライスの味のベースを左右するのは“チキンライス”です。
卵のふわふわ感や、チキンライスへの乗せ方などもコツが必要でとても難しいのですが、美味しさを左右するのはなんといっても「チキンライス」なのです。
そんなチキンライスですが、家庭で作るとご飯がベチャッとなってしまったり、味に深みがなくなってしまったりと、美味しく作るのはなかなか難しいですよね？
そこで今回は、家庭でできる美味しいチキンライスの作り方を特別に伝授しちゃいます！
まずは材料！
ご飯は炊きたてのものを使うと水分が多く、ベチャッとしてしまうので、冷凍もしくは冷蔵したご飯を利用します。
ここでのポイントは、冷凍・冷蔵したまますぐに炒めるのではなく、一度常温に戻してから炒める作業に入ることです！
その他、野菜やお肉などはお好きな食材を利用してください。
次は、炒め！
まずは、お好きな具材を炒めます。
お肉（鶏肉）⇒野菜の順番で炒めていきます。
続いてご飯の登場！
具材に火が通ったら、冷凍・冷蔵してから常温に戻したご飯を入れ、さらに炒めます。
ご飯に火がまんべんなく通ったら、ケチャップソースを加えます。
実はソースにもコツがあるのですが、その紹介はまた別の機会に♪
ケチャップを加えた後、全体の色がケチャップの赤色に変わっても、火を止めずに炒め続けます。しっかり炒めて、ソースの水分とケチャップの酸味を飛ばせば、ベチャッとせず、味に深みも出てきます。
以上が、家庭でできる美味しいチキンライスの作り方です。
ぜひ参考にしてみてはいかがでしょうか？
次回はなんと！代表の加藤が実際に調理している動画を配信致します！
乞うご期待
