みなさんは美味しい“たまご”を食べていますか？
今回は質の良い新鮮なたまごの見分け方をご紹介いたします。
たまごの鮮度は割ってみると分かります。黄身が箸で掴めるほど盛り上がっていて弾力があるもの。白身が広がらず、黄身の周りにくっついているものは、品質が良く新鮮な証拠。
たまごかけご飯にすれば、日本人で良かったと思うほど美味しいはずです♪
でもスーパーでお買い求めの際、実際に割って確かめるわけにはいきませんよね？
そこで、外側から見ただけで鮮度が分かる方法をお教えしましょう！
たまごの殻は“クチクラ”という層で覆われています。
産みたてのたまごは、このクチクラ層の為に表面の光沢が少なく、ザラザラしています。洗卵や日にちが経過した卵は、この層が取れて光沢がでてきます。
つまり表面がザラザラしたものが新鮮ということ。
お買い求めの際には、ツルッとした殻ではなく、ザラッとしたものをお選びくださいね。
ちなみに茹で卵は殻が剥きにくいものほど鮮度が良いたまご。
ツルッと殻を向きたければ、表面もツルッとしたたまごを選んでくださいね！