・和菓子とコーヒーのベストマッチを探せ！

　ケーキに合うと言えば？「紅茶orコーヒー」　和菓子に合うと言えば？「日本茶」だけかな？　


以前は紅茶しか飲まなかったegg
その理由は、砂糖好きでブラックコーヒーが飲めないお子ちゃまだったから．．．
でも最近はめっきり大人になりまして．．．ブラックが飲めるようになったのです。
いろいろな意味で選択肢が広がりました
そこで、ブラックで飲みやすい香りが高く酸味が少し控えめなコーヒーを紹介　



　　　　　　　　　　　　　　　    　　    　AGF「煎」


味の素ゼネラルフーヅ株式会社のコーヒーと言えば、何が思い浮かぶかしら？？
「ブレンディ」「マキシム」ですね。
そこに、第三のブランドとしてこの「煎（せん）」が加わったのですって。　


何とも和風なブランド名ですね。
それもそのはず、ザ・ジャパニーズ・コーヒーでございます。
もちろん豆は日本産ではございませんよ～

巧なＡＧＦ独自の焙煎技術で、繊細で澄みわたる味を実現することができたのです。
こだわりの焙煎には時間と温度の絶妙なコントロールが必要。
日本の軟らかい水に合うように考え抜かれて煎られた、日本人向けの豆の完成形です






　　　　　『煎』　
香醇濃口珈琲／淡麗薄口珈琲


煎には「濃口」と「薄口」の２種類が発売されています。
ドリップの仕方（煎じ方と言ってもいいのかしら？）は同じです。




ドリップ中から上品な香りが立ってきます。ツンとする匂いはありません。

いざ飲む前に！！　コーヒーに合うお菓子って何を思い浮かべますか　

真っ先に思い浮かぶのは「ビスコッティ」他には「ケーキ」や「クッキー」ですかね
確かに合います
ただ、こんなに日本人向けの日本の軟水でいただくコーヒーなら、和菓子と合わせたい
最近は「和カフェ」も注目されているではないですか

では決まり　　
和菓子とのベストマッチを探してみましょう
毎日少しずつ変化をつけて楽しみながら、和菓子と共にコーヒーを味わってみました。

香醇濃口珈琲　甘みの強い和菓子と合わせてみる

　　　

　濃口コーヒーは酸味が抑えられている分、苦みは感じます。
　ただ、嫌な苦みではなくコクがあるので口の中でまったりとした感覚に包まれます。
　
　
　
　あんこと合わないわけがない！
　苦みがあると言いましたが、決して強いわけではないので、あんこの甘さが引き立ち
　ます。また、もっちりしたお餅とも絡む感じでよいですね。

　
　同じあんこ系で道明寺とどら焼きとも合わせてみました。口の中がさっぱりします。

　　　　　　

淡麗薄口珈琲　香りを楽しむ和菓子と合わせてみる

　

 
　薄口は決して味が薄いわけではありません。酸味も苦みもそれなりに感じます。
　ただ、それらを包み込むようなまったりまろやかな味と香りがあるのです。これが
　軟水とたくみ焙煎による相乗効果なのでしょうか。とげとげしていない、まろやか
　さが口の中で続き、毎日飲んでいるうちに癖になりました.

　
　みたらし団子とかりんとう饅頭の香ばしい匂いとコーヒーの香り。香りだけだと
　実は食べ合わせには不安がありました。でも、一緒に食べてみると甘さがうまく
  中和されるんですね～
すあまとの相性はいかに？

すあま自体は主張するような味があるわけではありません。そのため、ほのかな甘みと食感を味わうには良いと思いました。
他に例えれはマシュマロ。　マシュマロと一緒にもっちりした食感と甘さを楽しみながら飲む感覚でしょうか。

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さて　　６品との相性を探りましたが、１番マッチしたと思えたのは．．．．．

　「薄口」と合わせた　かりんとう饅頭
何せ、あんこの甘さと外側のカリッとしたかりんとう部分のどちらもコーヒーとよく
合うんです。かりんとうの外皮部分のコゲが、コーヒーの苦みとよくマッチするので
非常に安定感がある組み合わせだと思いました。

他のどれもコーヒーともちろん合いました。
ただ、かりんとう饅頭の次に忘れられない味は、７つ目のお菓子です。

　渋皮栗の甘露煮
栗の甘露煮、それも渋皮付きは大人の味です。
コーヒーの苦みと非常によく合います。シロップが流れ出てしまうのがもったいなかったので、土台にしたのはバウムクーヘンです。
米粉のケーキ類とも絶対に合うと思いますね。
また、抹茶のシフォンや大福などもこれから試してみたくなりました。


「濃口」「薄口」どちらが好みか？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？
聞かれなくても、eggは自然と「薄口」を選んでいました。
逆に夫は「どちらも美味しいけれど「濃口」の後味がよい」と言っております。
勢いよく飲み干してしまったため、近所のスーパーで取り扱っていることはチェック済なので、すぐにリピート購入し、さらなる探索を続けて楽しみたいと思います



　またやっちゃいました。どうして手短に記事が書けないのでしょう。気づくと超・長い記事になっておりました。　最後まで読んでいただける奇特な方がいらっしゃったら、感謝とお詫びを申し上げます。

大事な相棒よ さらば！

　今日は5月上旬並みの暖かさ。そして、明日は急転直下の冬日。どうなっているのでしょうか？　


私の大事な大事な相棒
YAMAHA　Vino　ちゃんとは１７年のお付き合い

パフィーのあみちゃんが宣伝したときに、あみちゃん仕様のヘルメットまでひっくるめて買っちゃいました

１２５ｃｃ以上のバイクも良いけれど、超小回りが利く原チャもまた良いものです。

今は違う相棒（スズキ・ツイン）に浮気をしてしまったので、全くエンジンをふかしてあげることすらなくなってしまい、家族から「邪魔だ！処分しろ！！」と言われて、今回は泣く泣く手放すことにしました。
ずいぶん遠くまで一緒に走ったね～～　

バイク屋さんいわく
「修理して売り出します。ただし、それは国内とは限らない」　とのこと。

ちょっと複雑ですが、海を越えてもビーノちゃんが生きていてくれる事を望みます。

悲しみもありますが、放置状態だった原チャがなくなり家の前がすっきりしました。
また、原チャで無駄な切符を切られることがなくなるので、ちょっとした安心感もあります

バイバイ　　また可愛がられてね


　昨日も今日もそして明日も、ダーリンが出張で留守です。ありがたやー。今日はこれから、三男のサッカー送迎です。最近月に最低でも２回は息子の送迎ですわ。あと半年ほどでこの役目も終了ですが。　

・ドリームニュース

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