神魚とも書く、のどぐろ様です。
赤いから神に献上していたのが由縁なんでしょうか？
また、白身のトロとも言われるほど。
アカムツなどと同じ、八目という種類のお魚だと伺いました。
八目科？のお魚ぜんぶ食べてみたいよ～
トロとかいわれてしまうのが納得なほど、脂がのっていて本当に美味しいんですよ
身はやわらかめです。
銀鱈とかも近い感じかな～？
いや、でも私の中では魚のトップに君臨しますから何にも例えられないですけど。
大根おろしとおろし生姜が添えてありましたが、醤油や薬味で味をうすめてしまうのがもったいなくて…
この液体状のお塩でいただきましたよ
液体の塩なんて不思議だと思って原料をみたら『海水』って書いてありましたが
そのままじゃないか
おいしすぎて、こんなになるまで食べ尽くしましたよ↓
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ちなみにお値段は1700円。
東京では考えられない破格～
いつか本場の島根県で食べるのが夢です
2010年は、のどぐろ三回も食べられて生きていてよかったと思いました