パンに引き続き、ケーキの体験レッスンにも行ってきました
これ、紅茶のパウンドケーキ
パウンドケーキなんて、混ぜて焼くだけじゃん！って思ってたんだけど、
今回は一手間加えて作りました。
その手間とは・・・「別立て」。
卵の黄身と白身を別々にして、
白身をメレンゲ状にしてから、最後にサックリ混ぜ込むことによって
スポンジにふんわり感を出させるという裏ワザ
パウンドってしっとりどっしりしてるイメージだけど、
まるでカステラのようなふんわ～りしたやさしいケーキができました
好みの問題なんだけど、私はあの固めのどっしり感の方が好きかな？
でも、ワレながらすっごく美味しくて大満足です
近々、お料理のレッスンも探して行ってみたいなっ