【共生の里】名物お菓子「おいり」本番②

水飴を湯煎して柔らかくします。

融けた水飴と水と砂糖を入れます。

飴色になるまで煮込みます。
ここで煮込み時間を短くすれば「カチンカチンのおいり」にならないのでは？と言う推測のもと（手を抜いて）早めに終わらせました。

後で思うけど、ヤッパリこの煮込み時間が、どんな硬さの「おいり」になるかのポイントですなぁ。
ここはもっと勉強が必要です。