こんにちは。幸せと笑顔を運ぶ、風水的薬膳開運料理研究家、
あみねぇ こと 饗庭 みみ[あえば みみ]です。
今日10月8日のラッキーは金運アップのチキン料理。
チキン料理の運気を強化、家庭運、健康運を上げ、根気・根性・ここ一番の粘り強さをつける、カレー鶏じゃがで薬膳です。
【4人分】鶏もも肉1枚(350グラム)、じゃがいも6個(360グラム)、にんじん1本、玉ねぎ2個、ゆでたむき枝豆 大さじ2、[だし4カップ、砂糖・しょうゆ・みりん・酒 各大さじ4]、カレー粉 大さじ2、ごま油 大さじ1。
①鶏もも肉はひと口サイズに切る。
②じゃがいもは皮をむき、ひと口サイズに切り、にんじんはヘタを落として5ミリくらいの薄切りにする。
③フライパンに、ごま油を入れて熱し①を入れて炒め、肉の色が変わったら火を止める。
④鍋に[ ]内を入れて煮立て、②と③を入れて落としぶたをして、具材に火が通るまで約10分煮る。※火の通り加減によって煮る時間は調整してください
⑤ ④に火が通ったらカレー粉、むき枝豆を加え、約5分煮る。
⑥器に盛り付けて出来上がり。
風水では、鶏肉は今年のラッキーフードで金運アップの代表的食材。
ラッキーフードはいつもよりパワーがみなぎり、今年の幸運はラッキーフードめがけてやってきます。
酉の方位(西)は商売繁盛のパワーがあり、口コミや宣伝活動など、直接的な営業活動によって利益が上がる運気を持ち、食べれば比較的早く効果があらわれる、即効性があります。
母の愛をあらわす大地からとれる野菜類は、全般的に家庭運を上げ、じゃがいもやにんじんは根気・根性・ここ一番の粘り強さをつけてくれます。
枝豆など緑色のものをあしらえば、健康運や若返りのパワーが加わります。
黄色のカレーも鶏肉同様、金運アップの食材。
チキンとカレーの組み合わせはダブル効果で金運を強化します。
また、黄色は精神面での踏ん張りや根性をつけてくれるので、「ここ一番、気力を充実させて頑張ろう」というときに食べれば良いでしょう。
薬膳では、鶏肉は、脾・胃の働きを助けるとされ、体を温めて胃腸を活性化、気力を充実して、元気を養います。
血を補い、疲労回復、病後や産後の体力回復、母乳の出を良くする薬効もあります。
逆上した胃の気をおろす作用もあり、せきやげっぷ、しゃっくりなどを鎮めます。
豊富に含まれる必須アミノ酸のメチオニンは、肝疾患や脂肪肝の予防に役立ちます。
じゃがいもも鶏肉同様、脾・胃の働きを高め、胃腸を丈夫にし、体の熱を冷まして炎症を抑え、体を元気にしてくれます。
胃が張った感じがする時や、むかつきの改善、風邪予防のほか、カリウムも豊富で、余分な塩分を排出し、むくみの解消、高血圧や動脈硬化の予防などにも効果を発揮します。
にんじんは五臓を温め、血を補う滋養食材で、血行促進、冷え性や貧血の改善、高血圧予防に加え、抗酸化作用が強く、免疫力アップ、老化防止などにも有効です。
玉ねぎは体を温め気や血を巡らせ、消化を促進、疲労回復、生活習慣病予防などにも作用します。
数種類のスパイスがブレンドされているカレー粉はたくさんの薬効があります。
どのスパイスも体を温め免疫力をアップ、抗酸化作用、発汗作用、健胃効果などがあり、疲労回復、血行促進などにも役立ちます。
今日はチキン料理を食べましょう。
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