こんにちは。
食の開運サポーター、あみねぇ こと饗庭 美味'[あえば みみ]です。
今日4月22日のラッキーは仕事運を上げ、夢をつくるメニューといわれる寿司。
寿司の運気に、健康運、人間関係運、家庭運などを加えた、
アジのなめろうの手まり寿司です。
酸味のある寿司は仕事運を上げるとされ、自分に必要な運気、ほしい運気などによって、ネタを自由に選んで食べられることから、夢をつくるメニューとも考えられています。
新鮮な魚、青魚などは寿司の仕事運を強化、才能やセンス、企画力が必要とされる仕事で特に効果を発揮します。
今年のラッキーフードの青魚は、人間関係運や健康運を上げ、運気を底上げして全体運もアップ、人間関係のストレスを解消し、厄を落とします。
味付けに使う茶色のみそは、ほかのものとうまく協調するという作用を持ち、全体運をアップ。
また、茶色は家庭運の色でもあり、不動産運や子宝のパワーも持ち合わせています。
にんにくは「身体に活気を出す」という意味のある食材で、テンションを上げ、仕事運をアップ、にんにくの香りは人間関係運アップにも有効です。
緑色の大葉やねぎは健康運や若返りのパワーがあり、大葉の香りは魚の人間関係運アップを後押し、黄色のおろししょうがは金運を引き寄せます。
【酢飯】米1合を炊き、合わせ酢(酢大さじ3・砂糖小さじ2・塩小さじ1/4)を混ぜ、うちわや扇風機などで手早く冷ます。合わせ酢は市販のすし酢などでもOK。
【手まり寿司 12個分】
酢飯 手まり寿司12個分(約大さじ山盛り12杯分)、アジ刺身用6枚(約90グラム)、大葉(ネタに混ぜる分)2枚、大葉(載せる用)6枚、[おろしにんにく・しょうが各小さじ1、みそ大さじ1、しょうゆ小さじ1/2、きざみねぎ20グラム]、おろししょうが(仕上げ用)適量。
①アジはザク切り、ネタに混ぜる大葉はたて4つに切り、せん切りにする。
②まな板の上に、①を置き、[ ]内を載せ、包丁でたたいて、全体を混ぜ合わせながら、まとまるくらいまでなじませる。
③大葉6枚はたて半分に切っておく。
④プリンカップなどにラップを敷き、②を小さじ山盛り1杯程度のせて丸く広げ、③の大葉1/2枚を置き、酢飯を大さじ山盛り1杯分程度のせ、四隅をつまんで合わせてねじり、丸く握る。
⑦ラップをはずして皿に載せ、同様に12個作り、盛り付けて、おろししょうがを載せて出来上がり。
アジは五臓の働きを補うとされ、体を温めて気力を増し、胃の冷えをとり、血行を促進。
脳の働きを活性化するDHA、血液をサラサラにして血管を丈夫にするEPAなどが豊富で、生活習慣病の改善や予防、老化を防止します。
カルシウムも多く含まれ、骨粗しょう症予防にも有効です。
今日はお寿司や酸味のあるものを食べましょう。
作って食べて笑顔で開運、今日もラッキーで美味しい食事を笑顔でどうぞ！
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