こんにちは。幸せと笑顔を運ぶ、風水的薬膳開運料理研究家、
あみねぇ こと 饗庭 美味'[あえば みみ]です。
今日11月2日のラッキーは人間関係運や健康運を上げ、人間関係の厄を落とす魚料理。魚料理の運気に財運、家庭運、人間関係運、根気・根性・ここ一番の粘り強さなどを加えた、サケとポテトのみそバター炒めで薬膳です。
【2人分】塩ザケ(甘口)2切れ、じゃがいも2個、エリンギ2本、サラダ油 大さじ1、[みそ・みりん・酒 各大さじ1、砂糖 小さじ1、おろしにんにく小さじ1/2]、バター10グラム、きざみねぎ適量。
①塩ザケは皮と骨を除き、1切れを4つくらいに切る。
②じゃがいもは皮をむき、1センチ厚さの半月切りにし、電子レンジ600Wで約4分、竹串がスッと刺さるくらいまで加熱する。
※加熱時間は各電子レンジの仕様に従い、調整してください。
③エリンギはたて半分に切ってから、さらに半分の長さに横に切り、それぞれ5ミリ厚さに切る。
④小さめのボウルに[ ]内を入れて混ぜ合わせておく。
⑤フライパンにサラダ油を熱し、真ん中に①、周囲に③を載せる。サケの色が変わり、焼き色がついたら、裏返して両面を焼く。その間に、エリンギをサケと混ざらないように、サケの周囲で炒める。
⑥サケとエリンギに火が通ったら、②を加えて一緒に混ぜ合わせ、④を回しかけて、全体にからめる。
⑦仕上げにバターを加え、全体になじんだら火を止めて出来上がり。
風水では、魚料理は今年のラッキーフード、人間関係運や健康運をアップします。
さらに、食べることによって運気が底上げされ全体運も上がります。
また、魚は人間関係のストレスを解消して、厄を落とし、サケなどの白身魚は恋愛など親しい人との仲を深めるパワーがあります。※サケは色がついていますが、白身魚です。
野菜類は全般的に家庭運、エリンギなどきのこ類は財運や不動産運を上げ、旬を迎えたきのこ類は活力をもたらし、健康運をはじめ運気全体を底上げ、じゃがいもは根気・根性・ここ一番の粘り強さをつけてくれます。
みそなど茶色の食品は他とうまく協調していくという作用があり、全体運をアップ。
また、茶色は家庭運や不動産運を上げ、子宝のパワーも持っています。
バターなど乳製品は人間関係運を上げ、魚料理の人間関係運アップを後押しします。
乳製品は上下の人間関係やビジネスのネットワークが広がる運気を持ち、積極的に人間関係を広げるのに役立ちます。
薬膳では、サケは体を温め、気を補い、骨や筋肉を丈夫にするといわれ、血行をよくします。
サケの赤い色を作り出す、アスタキサンチンは抗酸化作用があり、活性酸素を除去し、免疫力を上げ、老化防止などに効果を発揮します。
じゃがいもは、土用の時期に弱りやすいとされる脾・胃の働きを高め、胃腸を丈夫にして、気力を補い、体全体を元気にしてくれます。
風邪予防、ストレスの緩和、高血圧予防、むくみの解消などにも有効です。
きのこ類は全般的にβグルカンが豊富で、免疫力を上げ、風邪や感染症、がんの予防などにも作用します。
エリンギは血や気の機能を支える体内の水分(津液[しんえき])を補い、体を元気にして、空咳や声枯れ、足腰のだるさを解消。
比較的、カリウムが多く、塩分の排出、生活習慣病の予防にも役立ちます。
みそは胃腸を整え、体全体に生気をみなぎらせる長寿食。
大豆、麹、塩などを発酵させているので、それぞれの素材の薬効が相乗効果をよび、気や血の巡りをよくし、消化を促進、体全体を元気にしてくれます。
温性の大豆と麹、寒性の塩が助け合い、バランスをとって全身を滋養します。
大豆に含まれるサポニンは、抗酸化作用が高く、脂質の酸化を抑え、血栓や動脈硬化の予防、老化防止にも効果があるといわれています。
バターは五臓を補い、体に潤いを与え、疲労回復、乾燥肌の改善などに作用。
βカロテンを含み、肌や粘膜を適正に保ち、免疫力をアップします。
今日は魚料理を食べましょう。
今日もラッキーで美味しい食事を笑顔でどうぞ！
作って食べて笑顔で開運！
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