こんにちは。幸せと笑顔を運ぶ、風水的薬膳開運料理研究家、
あみねぇ こと 饗庭 美味'[あえば みみ]です。
今日4月4日のラッキーは仕事運アップの肉料理。
肉料理の運気に、健康運、家庭運、根気・根性・ここ一番の粘り強さなどを加えた、豚肉とキャベツのフライパン蒸しで薬膳です。
【2人分】豚肉(こまぎれ、薄切りなど)100グラム、キャベツ100グラム、にんじん1/2本、しめじ1/2パック、水100ml、つけだれ(ポン酢、ごまだれなど)。
①豚肉は食べやすい大きさに切る。
②キャベツ、にんじんはせん切りにし、しめじは石づきをとってほぐし、ボウルやポリ袋にすべて入れて混ぜ合わせる。
③フライパン全体に②を敷き、野菜の上に①を広げて載せる。
④ ③に水を回し入れ、フタをして強めの中火で約3分～5分、豚肉に火が通るまで蒸す。※火が強すぎるとすぐに水が無くなり底が焦げるので、気をつけてね。
⑤器にとりわけ、お好みのつけだれを添えて出来上がり。
風水では、肉類は一般的に仕事運に影響するといわれ、豚肉は仕事運や健康運アップの食材です。
バテない体と心を作り、健康運を上げ、がむしゃらに動いていくことによって運をつけるパワーがあり、裏表なく、精力的に動く様子が認められて、仕事や事業に成功する運気を持っています。
野菜類は一般的に家庭運、キャベツは健康運を上げ、若返りのパワーもあります。
今年のラッキーカラーのグリーンは、自立心や独立運アップにも効果を発揮します。
にんじんは根気・根性・ここ一番の粘り強さをつけてくれます。
にんじんのオレンジ色も今年のラッキーカラー、旅行運、子宝運、財運に加え、今年は金運や貯蓄運、投資運アップも期待できます。
しめじは、財運や不動産運をアップします。
薬膳では、豚肉は腎を養って体を滋養し、気力を充実させる食材といわれています。
ビタミンB1が豊富で、疲労回復、糖尿病の予防・改善、脳の中枢神経や手足の末梢神経の働きを整えるのにも役立ちます。
体を潤す働きもあり、空咳や肌の乾燥の改善にも効果を発揮します。
キャベツは、その名がついている市販薬もあるくらい、胃腸に良い成分・ビタミンUを含んでいます。
胃腸の働きを整え、胃かいようや胃炎、胃もたれなどを予防・改善。
口内炎や胃かいようなどで傷ついた粘膜を修復する、体の熱を冷ます、余分な水分を排出するなどの作用もあります。
にんじんは五臓を温め、血を補う滋養食材で、血行促進、冷え性や貧血の改善、高血圧予防などにも有効です。
きのこ類は全般的にβグルカンが豊富で、免疫力をアップ、風邪や感染症、がんの予防などにも役立ち、しめじは、気や血を補って内臓の機能を強化。
グルタミン酸はじめ、各種のアミノ酸をバランス良く含み、味が良く、老廃物の排泄に役立つ食物繊維、骨粗しょう症予防に有効なビタミンDなども含んでいます。
今日は肉料理を食べましょう。
今日もラッキーで美味しい食事を笑顔でどうぞ！