こんにちは。
食の開運サポーター、あみねぇ こと饗庭 美味'[あえば みみ]です。
金運、財運、不動産運、仕事運、健康運、家庭運を上げ、やる気を起こさせる、
ひらたけとハムのオープンオムレツです。
卵は金運アップ食材、新しいことにチャレンジする、やる気を起こさせるパワーもあります。
いまいちやる気が出ない、どこから手をつけたらよいか分からない、仕事がマンネリ化していて変化がほしいというような時に食べれば効果を発揮して、「やる気」を後押ししてくれます。
野菜類は一般的に家庭運、きのこ類は財運や不動産運、ハムは仕事運や健康運、加えてピンク色のハムは人間関係運をアップします。
今年のラッキーカラーのグリーンは、健康運に加え、自立心や独立運を高めるパワーも加わるので、ほかの具材に組み合わせて、緑色の野菜をぜひ使いましょう。
【3人分】卵4個＋牛乳大さじ1、ひらたけ1パック、玉ねぎ1/2個、ピーマン1個、ハム5枚、a[中華風スープの素(粉末)小さじ1/2、オイスターソース小さじ1]、あらびき黒こしょう適量、b[中濃ソース・トマトケチャップ各大さじ3]、あればチャービル、カイワレなど緑色の野菜適量。
①ひらたけは石づきを取り、食べやすくほぐす。
②玉ねぎは繊維に沿って薄く切り、ピーマンは種とヘタを取ってせん切り、ハムは2つに切ってから1センチ幅程度に細く切る。
③ボウルに卵を溶きほぐし、牛乳を加えて混ぜ合わせる。
④フライパンにサラダ油大さじ1を入れて熱し、①と②を入れて炒め、火が通ったら、a[ ]内を加えて炒め、全体になじんだらこしょうをふっていったん皿に上げる。
⑤フライパンをサッと拭き、サラダ油大さじ1を入れて熱し、③を流し込んで大きく混ぜ、半熟状になったら④を卵の上に戻し入れる。
⑥火を止めて大きめのフライ返しで皿に移し、チャービルなどをあしらい、b[ ]を混ぜ合わせて、好みの量かけて出来上がり。
ひらたけは五臓を補い、元気をつける食材。
ビタミンB群を多く含み、疲労を回復、βグルカンも豊富で、便秘解消をはじめ、免疫力をアップする働きもあります。
仕上げのチャービルはセルフィーユやウイキョウゼリとも呼ばれるセリ科のハーブで、気の流れを整え、血を補います。
解毒、消化や血行促進などの作用があります。
作って食べて今日も開運！
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