こんにちは。
食の開運サポーター、あみねぇ こと饗庭 美味'[あえば みみ]です。
人間関係運、仕事運、健康運、家庭運、金運アップ、「ジンギスうどん」です。
「縁は長いものにひかれてやってくる」とされ、うどんやそばなどの麺類は今年のラッキーフードで、人間関係運をアップ。
人と人との縁を結びつけるという運気があり、人間関係を円満にし、良いことを長続きさせるというパワーもあります。
また、縁は円を呼ぶともいわれ、良い人間関係を築くことで、金運もアップ。
トッピングや味付けでもいろいろな運を引き寄せます。
肉類は仕事運、ラム肉は加えて健康運、野菜類は一般的に家庭運を高めます。
にんじんは根気・根性・ここ一番の粘り強さをつけ、緑色のチンゲンサイやニラは健康運、しいたけは財運や不動産運、赤いカラーピーマンは仕事運や勝負運、黄色のカラーピーマンは金運をアップします。
【2人分】うどん1玉、ラム肉300グラム、玉ねぎ1/2個、にんじん1/2本、ニラ1束、チンゲンサイ1株、しいたけ3個、カラーピーマン黄・赤 各1個。
ごま油大さじ1、豆板醤 小さじ1、ジンギスカンのタレ適量(市販のタレでOK)。
タレ：りんご・玉ねぎ各100グラム、しょうが20グラム、にんにく1かけ、[オイスターソース・酢 各大さじ1、甘口しょうゆ・はちみつ 各大さじ2]。
①ラム肉は食べやすい大きさに切る。
②玉ねぎは繊維に沿って薄切り、にんじんはせん切り、しいたけも薄切りに居する。
③ニラとチンゲンサイは3センチ長さに切り、カラーピーマンはヘタと種をとり、たての細切りにする。
④うどんは熱湯でさばく。
⑤タレ用のりんご、玉ねぎ、しょうが、にんにくはすりおろし、ボウルに[ ]内と一緒に入れて混ぜ合わせる。。
⑥フライパンにごま油を熱し、②とチンゲンサイの硬いところを入れて炒める。
⑦玉ねぎの色が変わってきたら真ん中をあけてラム肉を入れ、残りのチンゲンサイとニラ、カラーピーマンを加えて野菜で蒸し焼きにする。
⑧肉の色が変わってきたら混ぜ合わせて炒めながら全体に火を通す。
⑨再度、真ん中をあけて豆板醤とうどんを入れ、タレをかけて全体を炒め合わせて出来上がり。
羊肉は生後1年未満がラム、1年以上のものがマトン、肉類の中で体を温める性質がもっとも強いとされ、温める作用はラムもマトンも同じです。
胃腸の働きを高めて、冷えからくる食欲不振、腹痛、胃の不快感などを改善。
気を補って体を元気にして、疲労回復、足腰の冷えの解消にも役立ちます。
また、脂肪代謝に関わるカルニチンが豊富で、中性脂肪や悪玉コレステロールの減少、脂肪肝の予防にも有効とされています。
作って食べて今日も開運！
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