こんにちは。幸せと笑顔を運ぶ、風水的薬膳開運料理研究家、
あみねぇ こと 饗庭 美味'[あえば みみ]です。
今日7月6日のラッキーは人間関係運アップのパスタ、
仕事運、健康運､財運、家庭運などを加えた、「山椒ナポリタン」で薬膳です。
【2人分】パスタ140グラム、ベーコン50グラム、ピーマン2個、玉ねぎ1/2個、エリンギ1本、アイスプラント20グラム、にんにく2かけ、実山椒大さじ1、ケチャップ200グラム。
①ベーコンは細切り、ピーマンは輪切り、またはせん切り、玉ねぎは薄切りにする。
②エリンギは半分くらいの長さに切り、薄切りにする。
③アイスプラントは洗って、葉をちぎったり、茎を切ったりして、食べやすい大きさ・長さにする。
④にんにくはせん切りにする。
⑤パスタは表示どおりの時間でゆでておく。
⑥フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、①②を入れて炒め、火が通ったら皿に上げる。
⑦ ⑥のフライパンをキッチンペーパーなどでサッと拭き、オリーブオイル大さじ1とにんにく・実山椒を入れて熱し、香りが立ったら、ケチャップを加え中火で1～2分炒める。
⑧ ⑦に⑥を戻して混ぜながらなじませ、⑤とアイスプラントを加えて混ぜ合わせて火を止める。
⑨器に盛りつけて出来上がり。
風水では、縁は長いものにひかれてやってくるといわれ、パスタなど麺類、うなぎのように長い食材は人間関係を円満にしてくれます。
また、人の縁がお金の円をつれてくるとされ、人の縁を良好にすることが金運アップにもつながります。
トマトは食べる人を元気にし、トマトの赤は仕事運、学業運を上げ、トマトの酸味も仕事運を強化、加えて、酸味は活力を補うパワーがあります。
豚肉が原材料のベーコンは豚肉と同様、仕事運や健康運をアップ。
加えて、ピンク色で長いベーコンは良い縁を引き寄せ、人間関係運アップにも役立ちます。
野菜類は一般的に家庭運を上げ、ピーマンやアイスプラントは健康運、エリンギは財運を上げ、香りの強い山椒は人間関係運を後押し、山椒のピリリとした辛さは運気にカツを入れ、仕事運も高めます。
薬膳では、トマトケチャップは体の余分な熱を冷ます、胃腸の調子を整えるなどのトマトの薬効を持つとされています。
トマトに玉ねぎ、酢、香辛料などを加えて作られているので、それぞれの作用も加わります。
また、トマトの成分が凝縮されていて、高い抗酸化作用があるリコピンが豊富に含まれ、がん予防、老化防止、免疫力アップにも効果を発揮するとされています。
ベーコンは豚肉が原材料ですが、塩が加えられているので、鹹味(かんみ[塩からい味])に分類されます。
豚肉と同様、疲労回復、老化防止、虚弱体質の改善などの薬効があります。
山椒は日本生まれの香辛料で、体を中から温め、消化を促し、食欲を増進。
血管を拡張する作用があり、血液の流れがよくなるので、冷え性には有効とされています。
冷えからくる腹痛や下痢の症状の改善、消炎・鎮痛、しゃっくりや咳を和らげる作用などもあります。
アイスプラントは葉にほんのりと塩味のする透明な粒がついてシャキシャキとした食感の野菜です。
雫菜、バラフなどとも呼ばれ、血糖値を下げる、肝機能を高める、中性脂肪を抑える、高血圧を予防するなどの働きがあり、生活習慣病予防に役立つとされています。
今日は何のパスタを食べますか？
今日もラッキーで美味しい食事を笑顔でどうぞ！