こんにちは。
食の開運サポーター、饗庭 美味'[あえば みみ]です。
幸運がいっぱいつまった、財運、金運、勝負運アップ、
根気・根性・ここ一番の粘り強さをつける、「きのこの炊き込みご飯」です。
具材によってさまざまな運気を取り込める炊き込みご飯は、それぞれの運気の相乗効果で、幸運がいっぱいつまったメニューとされています。
お米は今年のラッキーフードで、勝負運、金運、財運、事業運をアップ。
きのこ類は財運・不動産運・家庭運、油揚げ・鶏肉は金運を上げ、にんじんは根気・根性・ここ一番の粘り強さをつけてくれます。
【4人分】米2合、しめじ1/2パック(80グラム)、まいたけ1パック(80グラム)、しいたけ3個(50グラム)、にんじん1/8本(40グラム)、油揚げ20グラム、鶏もも肉100グラム。
調味料[だししょうゆ大さじ3、みりん・酒各大さじ2、白だし小さじ2]
①しめじ、まいたけは石づきを除いて食べやすい大きさにほぐし、長いしめじは半分の長さに切る。
②しいたけは半分に切ってから薄切り、にんじんは2㎝長さ、5㎜幅の短冊形、油揚げはサッと湯通しして横半分に切ってから細切り、鶏肉は小さめのひとくちサイズに切る。
③米を洗い炊飯器にセットし、調味料を入れ、炊飯器の2合の目盛りに合わせだしを入れ、軽く混ぜ、具材を入れて炊く。
きのこ類は全般的にβグルカンが豊富で、免疫力をアップ、風邪や感染症、がんの予防などに有効といわれています。
しめじは、気や血を補って内臓の機能を強化。
グルタミン酸はじめ、各種のアミノ酸をバランス良く含み、味が良く、老廃物の排泄に役立つ食物繊維、骨粗しょう症予防に有効なビタミンDなども含んでいます。
まいたけは五臓を活性化し、気を補うとされ、生活習慣病の予防・改善に効果的です。
きのこ類の中でも、免疫力を高める作用が群を抜いていて、まいたけの「MD-フラクション」と呼ばれる成分は、がんの抑制効果が高いと注目されています。
作って食べて今日も開運！
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