こんにちは。
食の開運サポーター、饗庭 美味'[あえば みみ]です。
人気と才能運、企画力、仕事運、金運、健康運アップ、
「ふわふわ卵のシーフードニラチリ」です。
エビ、イカ、タコ、貝類は南のパワーを持ち、人気と才能運アップに効果を発揮するとされ、企画力、直感力を上げてくれる食材です。
ケチャップなどの赤い食材と組み合わせたピリ辛のチリソース炒めは、やる気と元気のパワーをもたらし、仕事運をアップ。
エビなどシーフードと、ニラなど緑色の野菜と組み合わせると南のパワーはさらに加速してグーンと上がり、人気と才能運を強力に後押ししてくれます。
ニラは健康運、ニラやにんにくの強い香りは人間関係運、黄色の卵は金運を上げ、やる気を起こさせてくれます。
【3人分】冷凍シーフードミックス(エビ、アサリ、イカ)100グラム、ニラ1束、にんにく・しょうが各1かけ、卵3個。
合わせ調味料[トマトケチャップ大さじ4、みりん・酒 各大さじ1、豆板醤・砂糖・オイスターソース各小さじ1]。
【作り方】
①シーフードミックスは3%の塩水(水500ccに塩大さじ1)につけてもどし、水けをよく拭き取る。
②ニラは2センチ長さに切り、にんにく・しょうがはみじん切りにする。
③ボウルに卵、牛乳大さじ1、塩小さじ1/2を入れて、よく溶いて混ぜ合わせる。
④合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておく。
⑤フライパンにごま油大さじ1.5を入れて熱し、③を入れて半熟状に焼いて皿に移す。
⑥ ⑤のフライパンにごま油大さじ1を熱し、①を入れて炒め、半分ほど火が通ったら、しょうが、にんにく、ニラを加えて中火で炒める。
⑦ニラがしんなりしてきたら、④を加えて全体になじむように炒め合わせて火を止める。
⑧皿に載せた卵の上から⑦を載せて出来上がり。
エビは生命エネルギーを蓄える腎の働きを高めるとされています。
体を温めて、血行を促進、気を補いスタミナをつけてくれる滋養強壮食材です。
加熱すると赤くなる色素成分のアスタキサンチンは、強い抗酸化作用があり、悪玉コレステロールが血管につくのを防ぐ、老化を防止するなどの働きがあります。
作って食べて今日も開運！
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