こんにちは。
幸せと笑顔を運ぶ、風水的薬膳開運料理研究家の饗庭 美味'[あえば みみ]です。
今日3月7日のラッキーは根気・根性・ここ一番の粘り強さをつけ、家庭運を上げる、
コロッケ。
揚げてないけれど、コロッケと同じ材料を使って、人間関係運をプラスした、
ポテトとチーズのハーブパン粉焼きで薬膳です。
【2人分】じゃがいも3個、塩小さじ1/2、こしょう少々、牛乳大さじ3、ピザ用チーズ30グラム、パセリ適量、ハーブパン粉[パン粉大さじ3、ハーブミックス(バジル、オレガノ、パセリ、タイム)・おろしにんにく各小さじ1、オリーブオイル大さじ2]。
①じゃがいもは皮をむき、8つぐらいに切り、電子レンジ600Wで約6分加熱する。
※加熱時間は各電子レンジの仕様に従い調整してください。
② ①のじゃがいもに竹串がすっと通れば取り出し、熱いうちにつぶして、塩、こしょう、牛乳を混ぜ、さらにピザ用チーズを混ぜ合わせる。
③ボウルに、[ ]内の材料を入れてよく混ぜ、ハーブパン粉を作る。
④ 耐熱皿に②を入れ、③を全体にかけて、オーブントースターで約8分加熱する。
⑤ ④の表面に焼き色がついたら取り出し、パセリを載せて出来上がり。
風水では、コロッケは大地のパワーが強く入っている料理といわれています。
コロッケのメイン食材のじゃがいもは、土の中で土のパワーを大きく吸収して育ち、根気と根性・ここ一番の粘り強さや、がんばりをもたらします。
また、母の愛を表す大地からとれる野菜類は、全般的に家庭運もアップします。
ハーブミックスの強い香りや、牛乳やチーズの乳製品は人間関係を上げ、乳製品は特に上下の人間関係やビジネスのネットワークが広がる運気を持ち、積極的に人間関係を広げるのに役立ちます。
薬膳では、じゃがいもは脾・胃の働きを高めるといわれ、胃腸を丈夫にして、気力を補い、体全体を元気にしてくれます。
熱に強いタイプのビタミンCを多く含み、風邪予防、ストレスの緩和などにも役立ちます。
カリウムも豊富で、余分な塩分の排出を促し、高血圧予防、むくみの解消などにも効果を発揮します。
ハーブミックスに含まれているバジルは、胃の働きを助けて消化を促進、肉料理や脂っこい料理と合わせると胃もたれを防いでくれます。
気の巡りを良くする、免疫力を上げる、風邪や生活習慣病を予防するなどの作用もあります。
タイムは強い殺菌力があり、胃腸を整えるほか、気管支のトラブルや風邪の予防などの働きがあり、オレガノはイライラや不眠の改善にも有効です。
今日はコロッケやポテト料理を食べましょう。
今日もラッキーで美味しい食事を笑顔でどうぞ！