こんにちは。
食の開運サポーター、饗庭 美味'[あえば みみ]です。
仕事運、健康運、金運、人間関係運アップ、「豚肉とニラ、春雨の卵炒め」です。
肉類は一般的に仕事運に影響し、豚肉はバテない体と心を作り、がむしゃらに動いていくことによって運をつけるパワーがあり、健康運も上がります。
豚肉は今年のラッキーフードでもあり、地道な努力を積み重ねる、周囲の人からの信頼を得る後押しをしてくれるなど、努力や継続力の維持に欠かせない食材です。
野菜類は一般的に家庭運を上げ、緑のニラは健康運をアップ。
ニラやにんにくの強い香りは人間関係運を上げてくれます。
春雨は麺類などと同様、人間関係運を上げ、黄色の卵は金運を引き寄せます。
【3人分】
豚テキカツ用1枚、ニラ1束、春雨40グラム、卵2個、にんにく2かけ・しょうが1かけ。
①豚肉は筋切りをして、5ミリ幅、ニラは4センチ長さに切る。
②春雨は3分ゆでてザルにあげ、卵はボウルに割り入れ溶きほぐす。
③にんにく、しょうがはせん切りにする。
④フライパンにごま油大さじ1を熱し、溶き卵を入れ、炒り卵を作り、皿に上げる。
⑤フライパンをきれいに拭いて、ごま油大さじ1を入れ、③を炒めて香りが立ったら、豚肉を入れて炒める。
⑥ ⑤の豚肉の色が変わってきたら、ニラの根元、残りのニラ、春雨の順に加えて炒める。
⑦ ⑥に火が通ったら、粉末中華風調味料小さじ1を入れ、ひと混ぜしてから、④を戻し入れ、オイスターソース大さじ1を加え、全体にからめて出来上がり。
肉類は全般的に五臓を補い、体に力を与え、精をつけるものと考えられています。
豚肉は豊富なビタミンB1を含み、体を滋養し、元気をつけてくれるので、疲労回復、病後の体力回復などに適しています。
ニラは体を温める作用が強く、血行促進、冷え性の緩和、風邪予防、疲労回復などに作用。
βカロテン、ビタミンB群などが豊富でウイルスの侵入を防ぎ、免疫力アップにも効果を発揮します。
豊富な食物繊維が大腸の働きを活性化、便通改善にも役立ちます。
1月1日より、饗庭 美味'といたしました。
神様をお招きしてもてなす場「饗庭」。
美味しいものを神様に食べていただけますようにとの願いを込めました。
「味」の右肩に「'」をつけて、「味'」として、ひと味違う私を表現しています。
引き続きよろしくお願いいたします。
作って食べて今日も開運！
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