こんにちは。
食の開運サポーター、東山(ひがしやま)です。
人間関係運、健康運アップ、安心を支える家庭や財産を作る、
「ツナとゴーヤーの白ごま和え」です。
ツナ缶や白ごまのベージュは今年のラッキーカラーで、安心と信頼を支える家庭や財産を作るといわれ、新しい人間関係や人脈も引き寄せます。
周りを引き立たせる色でもあり、組み合わせる色によって、その色の良い作用を受けることができます。
マグロが原材料のツナ缶は人間関係運全般、ゴーヤーは健康運を上げてくれます。
【4人分】ツナ1缶、ゴーヤー1本、かつお節5グラム、[白すりごま大さじ2、ごま油・ポン酢 各大さじ1]。
①ゴーヤーをたて半分に切り、ワタを取り、5ミリ程度の半月切りにする。
② ①に塩小さじ1/2、砂糖小さじ2をかけて、よくもみ、そのまま5分おく。
③鍋に湯を沸かし、②の水気をしぼって、沸騰した湯に約10秒つけて水にとり、ザルにあげて水気を切る。
④ボウルにツナ缶を汁ごと入れ、③、かつお節、[ ]内を加え、全体によく混ぜ合わせて、味がなじんだら出来上がり。
ツナ缶はマグロの油漬けや水煮（ノンオイル）で、良質なたんぱく質を多く含み、免疫力を上げ、筋肉、臓器や血管など体の基礎部分を補強してくれます。
DHAやEPAが豊富で、血液をサラサラにする、認知症を予防するなどの効果も期待できます。
缶に入っている油や汁には、いろいろな栄養素や旨みが溶け出しているので、できれば捨てずに一緒に使いましょう。
作って食べて今日も開運！
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