こんにちは。
食の開運サポーター、東山(ひがしやま)です。
金運アップのチキンとカレーで金運を強化、スパイスたっぷりのカレーベースを使った、
「チキンカレー」です。
黄色の食材は例外なく、金運を呼び寄せ、カレーは金運アップメニュー！
黄色は精神面での踏ん張りや根性をつけてくれるので、「ここ一番、気力を充実させて頑張ろう」というときに食べれば、効果的です。
また、鶏肉も金運アップ食材。
酉の方位(西)は商売繁盛のパワーがあり、鶏肉は口コミや宣伝活動など、直接的な営業活動によって利益が上がる運気があり、すぐに金運を高める即効性があります。
チキンとカレーのコンビ、チキンカレーは金運アップのダブル効果、金運強化のメニューです。
【カレーベース 出来上がり400グラム】
◎材料 玉ねぎ1玉(たて半分にしてから、たてに薄切り)、
しょうが・にんにくすりおろし各大さじ1/2、カットトマト缶1カップ、
ヨーグルト1/4カップ、塩小さじ1.5、サラダ油大さじ3、水1カップ。
スパイス[クミンシード・チリペッパー・クミンパウダー各小さじ1、
コリアンダー小さじ2、ターメリック小さじ1/4、ガラムマサラ小さじ1/2]。
※クミンシード以外は全てパウダースパイス。
①フライパンにサラダ油、クミンシードを入れて熱し、香りが立ったら、玉ねぎを加え茶色になるまで炒める(約15分)。
② ①を弱火にして、しょうが・にんにくを入れてよく混ぜ、トマト、ヨーグルトを入れて火を強め、1分ほど炒める。
③ ②の火を弱め、ガラムマサラ以外のパウダースパイスと塩を入れ、全体をよく混ぜ、水を加え、強めの中火にして、混ぜのばす(約10分)。
④ ③に濃度がついて、周囲に油が浮いてきたら、ガラムマサラを入れ、ひと煮立ちさせれば出来上がり。
【チキンカレー】鶏もも肉1枚(約300グラム)、トマト1/2個(大きめの角切り)
①鶏もも肉はひと口サイズに切り、フライパンで両面を焼き、酒大さじ1を加え蒸し焼きにして8割程度、火を通す。
②鍋にカレーベースと①の鶏肉を入れ、フタをして焦がさないように火加減に注意しながら蒸し煮にする。
③鶏肉に火が通ったら、トマトを加え、トマトが温まったら、ガラムマサラ小さじ1/4を加えて出来上がり。
カレー粉は数種類のスパイスがブレンドされていて、どのスパイスも体を温め免疫力を上げ、
抗酸化作用、発汗作用、健胃効果などがあり、疲労回復、血行促進などに役立ちます。
主なスパイスでは、クミンは、消化を助け、腹痛・胃痛・下痢などに効果を発揮、腸内ガスの排出、肝機能の向上なども期待できます。
ターメリック(ウコン)の主成分のクルクミンは、肝臓の働きを助け、二日酔い改善に効果的。
コリアンダーは、香りづけに使われ、葉の部分は香菜(パクチー)として知られています。
胃の働きを助け、消化を促し、血液を浄化する働きがあり、葉はベータカロテン・ビタミンC・カロテンなどが豊富で、強力な抗酸化作用があり、老化防止や美容効果も期待できます。
作って食べて今日も開運！
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