こんにちは。
幸せと笑顔を運ぶ薬膳マイスター＆食生活アドバイザーの東山(ひがしやま)です。
今日9月29日のラッキーは財運アップのきのこ、仕事運と健康運を加えた、
きのこと豚肉のポン酢炒めで薬膳です。
【2人分】豚肉100グラム、まいたけ・ひらたけ・生キクラゲ各1パック、青ねぎ適量。
①豚肉はひと口サイズに切り、軽く塩こしょうしておく。
②きのこ類はほぐして、食べやすい大きさに切る。
③フライパンにごま油大さじ1を入れて熱し、①を炒める。
④ ③に火が通ったら、きのこ類を加えて炒める。
⑤ ④に火が通ったら、ポン酢大さじ3を加えて全体に混ぜ合わせて火を止める。
⑥器に盛り、青ねぎを散らして出来上がり。
※きのこは、冷蔵庫にあるお好みのものでOK。
風水では、きのこは財運をはじめ、不動産運、家庭運などを上げるとされています。
一年中、食べることができるきのこ類ですが、これからが旬。
旬のものを食べることは、風水でも薬膳でもとても大切なことのひとつで、
旬のものにはその時期にとるとよいパワーがたくさん含まれ、とても活力がつきます。
肉類は一般的に仕事運に影響し、豚肉はバテない体と心を作り、がむしゃらに動いていくことによって運をつけるパワーがあり、健康運も上がります。
豚肉は地道な努力を積み重ねる、周囲の人からの信頼を得るためのサポートをするなど、努力や継続力の維持に欠かせない食材です。
ポン酢の酸味は仕事運や健康運アップを後押しします。
薬膳では、きのこはβグルカンなどを豊富に含み、全般に免疫機能をアップする食材といわれています。
まいたけは、五臓の働きを活性化し、生命エネルギーの気を補うとされています。
血液の循環や水分の代謝を良くする作用があり、血圧を正常にし、生活習慣病予防に役立ちます。
免疫力強化、抗がん作用に役立つβグルカンの中でもまいたけの成分は、特に優れた薬効を持っています。
ひらたけは五臓を補い、元気をつけてくれる食材で、ビタミンB群を多く含み、疲労回復に役立ちます。
βグルカンも豊富で、便秘解消をはじめ、免疫力をアップする働きもあります。
黒キクラゲは脾・胃を整え、血液に栄養を与え、血をきれいにするなどの効果に優れています。
婦人科系疾患の改善や吐血、血便、痔などの出血を止める働きがあります。
粘膜の働きを高めて、胃腸を丈夫にする、肌を美しくする、老化防止などの作用のほか、がんの予防効果も期待されています。
今日は何のきのこ料理を食べますか？
今日もラッキーで美味しい食事を笑顔でどうぞ！