こんにちは。
食の開運サポーター、東山(ひがしやま)です。
人間関係運、財運、不動産運アップ、根気・根性・ここ一番の粘り強さをつける、
「オクラとトロロのねばとろ冷や奴」。
豆腐は人間関係運と財運アップの食材。
真っ白で四角い豆腐は、北と東北の方位のパワーを持ち、北方位は男女の親愛や家族の信頼をアップさせ、東北方位は財運と不動産運を高めてくれます。
野菜は大地のパワーにみちあふれ、家庭運を上げ、長芋は根気・根性・ここ一番の粘り強さをつけ、緑のオクラは健康運を与えてくれます。
【2人分】(材料の分量はお好みで調整してください)
豆腐(小)1丁、オクラ2本(冷凍でもOK)、長芋10センチ程度、めんつゆまたはポン酢。
①オクラはへたのまわりのガクをとり、塩をかけて板ずりしてうぶ毛を落とす。
沸騰した湯に入れて1分半～2分ゆで、ざるにあげて水気を切り、小口切りにしておく。
②長芋は皮をむいてすりおろす。
③器に豆腐を盛り、②の長芋をかけ、①のオクラを載せて出来上がり。
めんつゆやポン酢をかけてどうぞ。
オクラは独特のネバネバ成分があり、βカロテン、ビタミン類、食物繊維などを多く含んでいます。
整腸作用があり、便秘を解消、胃の粘膜を保護して、胃炎や胃かいようの予防にも有効とされています。
血糖値の上昇を抑える作用もあり、糖尿病や高血圧予防などにも役立ちます。
夏バテ防止には、豆腐や納豆などの良質なたんぱく質と一緒に食べると良いでしょう。
作って食べて今日も開運！
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