こんにちは。
食の開運サポーター、東山(ひがしやま)です。
人気と才能運アップの「ホタテとケールのガーリック炒めカレーマヨ添え」です。
貝類はエビやカニなどの甲殻類に準じたパワーを持つとされ、人気運や才能を上げ、
直感力や企画力を上げるパワーもあります。
人気を高めるのに必要な南のパワーは、ケールなどのグリーンの野菜を一緒に食べるとパワーアップ。
ケールなど緑の野菜は健康運、にんにくなど香りの強いものは、恋愛運や人間関係運、
カレーを使ったドレッシングを添えることで金運が上がります。
【4人分】 ホタテ(刺身用)8個(厚い場合は半分の厚さにする)、
ケール1束(たて半分に切り、2センチ幅に切る)、にんにく2かけ(スライス)。
①オリーブオイル大さじ1を熱し、にんにくを炒め、香りが立ったらケールを入れて炒め、火が通ったら、にんにく醤油小さじ2で味付けして皿に盛る。
※写真のものは、この段階でれんこんの素揚げを入れています。
②同様にオリーブオイルを熱し、にんにくを炒め、香りが立ったらホタテをさっと焼き、にんにく醤油小さじ1/2を回しかけて出来上がり。刺身用なので軽く火が通る程度でOK。
③ ①の上に②を盛り、カレーマヨドレッシングをかけていただきます。
【カレーマヨドレッシング】マヨネーズ大さじ3、サラダ油大さじ2、
リンゴ酢大さじ1、カレー粉大さじ1、はちみつ小さじ2
ケールはキャベツの原種とされ、生命力の強い野菜として知られています。
βカロテンをはじめとする各種ビタミン、ルテイン、食物繊維、カルシウムなどが豊富に含まれています。
免疫力を上げ、動脈硬化や生活習慣病を予防、腸内環境を整え、老化防止、ストレス軽減などの作用があります。
作って食べて今日も開運！
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