こんにちは。
食の開運サポーター、東山(ひがしやま)です。
健康運、人気や才能運アップ「イカや玉ねぎ、さやいんげんの天ぷら」です。
天ぷらは健康運のパワーがあり、黄金色の衣は金運アップ。
イカはえびなどと同様、人気と才能運、玉ねぎなど野菜類は家庭運をアップ。
緑のさやいんげんは健康運とともに、やる気や才能、カンを高めるのにも役立ちます。
イカは油ハネしやすいので揚げるときには要注意。
表面の水分をキッチンペーパーでしっかりととり、イカに細かく十字の切り目を入れます。
玉ねぎは皮をむいて半月切り、バラバラにならないように、つまようじでとめておくと良いですね。
さやいんげんは洗ってキッチンペーパーで水分をとり、筋を取っておきます。
準備ができたら衣をつけて、170度くらいの油で、長く揚げすぎないように気をつけて揚げましょう。
衣に炭酸水を入れるとカラッと揚がります。天つゆや抹茶塩でどうぞ。
【天ぷらの衣】小麦粉100グラム、卵＋水100cc、炭酸水100cc
【天つゆ】かつおだし5：みりん1：しょうゆ1の割合で、鍋に入れて火にかけ、
ひと煮立ちさせたら出来上がり。
【抹茶塩】抹茶と塩を１：１で合わせます。
イカは、血を補い、肝の働きを助けるとされ、貧血や月経不順の改善が期待できます。
肝臓の解毒作用を強め、血中コレステロールの増加を防ぐタウリンが多く含まれ、肝臓機能の強化に役立ちます。
作って食べて今日も開運！
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