こんにちは。
食の開運サポーター、東山(ひがしやま)です。
金運アップの卵に、丸い車麩で家庭運を加えた「車麩の巣ごもり卵」です。
緑色のほうれん草は食べることで内臓に良い作用をもたらし、健康運を上げてくれます。
【3人分】 車麩3個(水につけてもどす)、卵3個、
ほうれん草1/2束(茹でて3センチ長さに切る)。
鍋に、だし1カップ、砂糖大さじ1/2、酒・しょうゆ・みりん各大さじ1.5を煮立て、
もどした車麩を入れ、約10分。
味がしみたら、車麩の真ん中に卵を割り入れ、ほうれん草を横に入れて一緒に炊き、
卵が半熟になったら出来上がり。
麩は小麦粉のグルテン(たんぱく質)の加工品で、車麩は麩を棒に巻き付けて焼き、切り口が車輪のように見えることから、そのように呼ばれています。
麩は脾・胃に働きかけ、胃を健全にして食欲不振などを改善してくれます。
たんぱく質をはじめ、ミネラル、ビタミンB群なども豊富で、肌や髪の毛、筋肉などを整え、疲労回復などにも役立つといわれています。
作って食べて今日も開運！
レシピブログに参加中、よかったらクリックして応援してね！
