こんにちは。
食の開運サポーター、東山(ひがしやま)です。
人間関係を良くして仕事運を上げる、
サバ缶を使った「サバとポテトのガーリックカレー炒め」です。
ポテトの根気・根性・ここ一番の粘り強さ、カレーの金運、しいたけの財運を加えました。
【作り方 4人分】サバ水煮1缶、じゃがいも小2個、しいたけ2枚(スライスする)。
じゃがいもは1センチ厚さの輪切りにして、電子レンジ600Wで約2分加熱する。
フライパンにサラダ油大さじ1を入れて熱し、しいたけ、じゃがいもを入れて炒める。
じゃがいもに軽く焼き色がついたら、サバ缶を汁ごと入れ、カレー粉小さじ1.5、
おろしにんにく・しょうが各小さじ1を入れて炒め、汁気がなくなれば出来上がり。
※加熱時間は各電子レンジの仕様に従って調整してください。
サバは血の巡りを良くし、脾・胃の働きを補うとされ、
気力を増進、全身に活力を与えてくれます。
不飽和脂肪酸のEPAやDHAが豊富で、血栓予防、
脳の活性化や老化防止、貧血予防などに役立ちます。
生で食べる場合に比べると、サバ缶は3倍ものカルシウムがあるといわれています。
また、しょうがと合わせると、どちらも滞っている気を巡らせるので、憂うつな気分の解消に効果的です。
作って食べて今日も開運！
幸せと笑顔を運ぶ薬膳マイスター＆食生活アドバイザーの東山でした。
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