こんにちは。
幸せと笑顔を運ぶ薬膳マイスター＆食生活アドバイザーの東山(ひがしやま)です。
今日5月19日のラッキーは金運アップの卵料理、
人間関係運、健康運を加えた明太子オムレツで薬膳です。
ボウルに卵2個を割り入れ、牛乳大さじ1を入れて、よく溶きほぐす。
明太子1/2腹は薄皮をとりのぞいておく。
小さめのフライパンにサラダ油大さじ1を熱し、溶き卵を入れる。
半熟になってきたら、明太子を横一文字に広げて載せ、オムレツの形に整える。
風水では、黄色の卵は金運アップ食材とされていて、黄色の食材は例外なく
金運を引き寄せます。
また、卵は新しいことにチャレンジする、やる気を起こさせてくれる食材でもあります。
いまいちやる気が出ない、仕事がマンネリ化していて変化がほしいというような時にも卵料理がピッタリ。
朝食のオムレツや卵料理は、その日一日のやる気をもたらしてくれます。
ピンク色は豊かな人間関係をはぐくむパワーを持ち、
ピンク色の明太子は人間関係運をアップ。
縁が円を呼ぶといい、良好な縁を引き寄せるピンク色の明太子と
黄色の卵と組み合わせれば、さらなる金運が期待できます。
また、明太子には子宝のパワーもあります。
ピリリと辛い明太子は自分にカツをいれ、やる気も呼び覚ましてくれます。
仕上げの緑のパセリは健康運をアップ、緑の野菜を添えて食べましょう。
薬膳では、卵は血や気を補うといわれ、消化吸収を高め、
免疫力をあげてくれる食材です。
卵白と卵黄は、異なる性質や薬効を持ち、
卵白は心臓を鎮め、熱を取り除き、目の充血やのどの痛みを解消、
卵黄は血行を促進、貧血や下痢の症状、産後の不調を改善してくれます。
卵はビタミンCと食物繊維以外の栄養素を含む完全栄養食品で、
全卵を食べることで、すべての薬効を取り入れることができます。
明太子は塩蔵たらこを唐辛子などで漬け込んだもので、
お腹を温め、気力を増して活力を高め、胃の働きを活性化し、消化を促進します。
たらと同様の薬効があり、ビタミンやミネラルをバランス良く含み、
疲労回復、皮膚や血管の老化防止、免疫力アップにも効果を発揮します。
パセリは体を温めて血行を促進、食欲不振の改善などに働きます。
抗菌、殺菌の作用も強く、魚や肉の毒を消し、腸内の有害細菌の繁殖を抑える、口臭を予防するなどの作用があります。
添えるだけでなく、一緒に食べましょう。
今日は、オムレツや卵料理を食べてくださいね。
今日もラッキーで美味しい食事を笑顔でどうぞ！