こんにちは。食の開運サポーター、東山(ひがしやま)です。
人間関係運を上げ、厄を落とし、不運をはじき飛ばす海苔巻き。
人間関係運をうなぎで強化、きゅうりの健康運を加えた「うなぎときゅうの海苔巻き」。
【酢飯】
米1.5合に対し、合わせ酢(酢カップ1/3・砂糖大さじ1・塩小さじ2/3)を混ぜ、
うちわであおいであら熱を取る。合わせ酢は市販のすし酢などでもOK。
【うなぎときゅうりの海苔巻き 2本分】
うなぎの蒲焼き1/2尾（2センチ幅に切る）、きゅうり1/2本(縦に6～8つに切る)。
海苔を置き、酢飯を海苔の真ん中より少し上において、
海苔の上2センチ、下1センチ程度が見えるように、
真ん中が盛り上がらないように広げる。
具材を真ん中より少し下の位置に置いて巻く。
海苔は気や血の巡りを良くするとされ、
咳やたん、のどの痛みや腫れなどの炎症を鎮めます。
βカロテンが豊富で、動脈硬化、生活習慣病の予防に作用。
情報伝達に欠かせないコリンを含み、記憶力向上にも役立つといわれています。
作って食べて今日も開運！
幸せと笑顔を運ぶ薬膳マイスター＆食生活アドバイザーの東山でした。
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