こんにちは。幸せと笑顔を運ぶ、風水的薬膳開運料理研究家、
あみねぇ こと 饗庭 みみ[あえば みみ]です。
今日4月19日は自分の好きなものがラッキー。
なんでも好きだけど、この時期にしか食べられない、旬のたけのこは格別。
たけのこの運気に、人間関係運などを加え、活力をもたらし、タイミングをよくする、姫皮のカリカリおじゃこ和えで薬膳です。
【2人分】たけのこ水煮の姫皮50グラム、ちりめんじゃこ大さじ2、大葉1枚、ごま油大さじ1、[ポン酢大さじ1、酢 小さじ1、砂糖 小さじ1/2]。
①姫皮は細切りにしてステンレスなど耐熱ボウルに入れておく。
②大葉は縦半分に切ってからせん切りにする。
③小さめのボウルに[ ]内を入れて砂糖が溶けるまでよく混ぜておく。
④小さなフライパンにごま油を入れて熱し、ちりめんじゃこを入れ、カリカリになるまで炒め、①の姫皮にオイルごとジュッとかける。
⑤ ④に③を回しかけ、さっくりと混ぜる。
⑥器に盛り付け、②を載せて出来上がり。
風水では、自分の好きな物はウキウキわくわくのポジティブなエネルギーを与えてくれるといわれています。
テンションを上げて活気をつけ、運気を上げて幸運を呼び込みます。
風水でも薬膳でも、旬のものを食べることはとても大切だとされ、たけのこなど旬の食材には大地のパワーがたくさん入り、活力をもたらし、タイミングをよくしてくれます。
野菜類は全般的に家庭運をアップ。
たけのこは大地に根を張るというイメージから、不動産運を引き寄せるとされ、成功運のパワーもあります。
緑色の大葉は健康運や若返りのパワーがあり、その強い香りは、人間関係運をアップします。
ちりめんじゃこは人間関係運や健康運、子宝運を上げ、人間関係の厄を落とします。
薬膳では、たけのこは、体内の余分な熱を冷ますとされ、のぼせや不快感、炎症を解消してくれます。
老廃物や毒素を取り除くデトックス効果もあり、大腸がん予防、動脈硬化予防にも有効とされています。
また、ゆでた後に見られる白い粉っぽいものはアミノ酸の一種のチロシンで、脳の働きを活性化するといわれ老化防止などへの効果も期待されています。
ちりめんじゃこは小さいけれど、五臓を養い、気血を盛んにし、健康を維持する食材です。
1匹丸ごと食べるので「一物全体」で、魚の薬効すべてを取り入れることができます。
DHAやEPAが豊富で、血液をサラサラにする、認知症を予防するなどの効果があります。
大葉は、体を温め血行を促進、気のめぐりを改善します。
せきやたんなどの風邪の諸症状、アレルギー症状の緩和、悪玉コレステロールの発生を防ぐ効果もあるとされています。
今日は好きな物を食べましょう。
作って食べて笑顔で開運、今日もラッキーで美味しい食事を笑顔でどうぞ！
ネットラジオ ゆめのたね放送局大阪スタジオ
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