おかげさまです
ただ今
膠原病の皮膚筋炎と
間質性肺炎で闘病中です
因みにプレドニン（ステロイド）
現在１日2.5mg服用。
どこまで減るかなぁ～
食材にも
いろいろな効能があるように
調味料にも
効能があるんです
大豆・小麦・塩を
麹菌で発酵
熟成させた醤油は
体にこもった
余分な熱を冷まして
胃腸の働きを高めて
食欲を増進させて
また
解毒作用があるので
生ものにつけて食べると
食中毒の予防にもなるんです
それで
私が
おすすめする醤油は
この
井上古式しょうゆ
島根県奥出雲で作っている醤油で
一般的な濃口醤油は
大豆と小麦を
半々に混ぜて作るけど
大豆の量が
およそ2割増しで仕込まれており
乳酸菌などの力だけで
自然にゆっくり熟成
させて作られるそうなんです
実は
この
古式しょうゆの他にも
氣になっていた醤油を
取り寄せて比べたところ
古式しょうゆが
何よりも
しょっぱくなく
まろやかで
甘味を感じたんです
さらに
糖質を調べてみたら
《100mlあたり》
⚫︎古式しょうゆ 糖質9.5g
⚫︎オーサワ茜しょうゆ 糖質10g
⚫︎チョーコー特選むらさき 糖質18.4g
と糖質も低い〜
どうして
糖質が低いのかなぁ
って思ったら
『国産大豆の量がおよそ2割増し』
ってことは
その分
小麦が少ないからなんですね
なるほど
（小麦は糖質高いからね〜）
最初
1800mlのビンを
ネットで買ったら
重くて重くて
醤油差しに入れる度に
ハァハァ言いながら持ち上げてたけどね
なので
900mlくらいがオススメかな
（少ない量のもあるけど、単価が高くなるからね）
氣になる人は
是非使ってみてね
本物の調味料は
料理も美味しくしてくれますよ〜
さて
今夜の
おうちごはんは
天然ぶりの刺身
勿論
古式しょうゆで頂きましたよ〜
🍳天然ぶりの刺身（醤油・ワサビ込み）
糖質2.2g
🍳里芋とこんにゃくの煮物 糖質9.8g
🍳小松菜と厚揚げの炒め物 糖質4.8g
🍳トマトとパセリのサラダ 糖質4.3g
🍳無糖レモン炭酸水 糖質0.8g
糖質トータル21.9g
1食55g以下で良いですね〜
今夜も
美味しく
食べれることに
感謝