おかげさまです
ただ今
膠原病の皮膚筋炎と
間質性肺炎で闘病中です
因みにプレドニン（ステロイド）
１日5mg服用。
（ステロイド2～3mgまで減らすのが
理想だけど、どこまで減るかなぁ～
）
今日もまた
糖質オフの
米粉シフォンケーキに挑戦
糖質を控えるために
米粉だけでなく
アーモンドプードルを使うと
どうしても
米粉の
しっとりもっちり感が
なくなってしまうんです
どうしたら
米粉ならではの
もっちり感が出るかなぁ〜と
ずっと考えてたんです
そこで
ふと思ったのが
サイリウムという
オオバコの種子の皮を砕いた物で
水分を含むと
数十倍に膨れてゼラチン状になるので
ダイエット効果があるんです
この
ゼラチン状になるのを利用して
生地に入れてみましたー
もっちり感がイマイチ
（見た目は良いんだけどね
）
）これは
これで美味しいけど
やっぱ
糖質オフでも
米粉シフォンケーキのもっちり感は
出したいなぁ〜
また
挑戦しよっ
諦めないよ〜
