定番化

我が家ですっかり定番となっている塩麹。
先日仕込んだものができあがり、容器に詰め替え。
ほんの少し入りきらなかった分は使いきろう。
ということで、

定番、さつまいもの塩麹ガーリック。
トマトと玉ねぎのサラダ用に、ドレッシングは、塩麹にヨーグルトとオリーブオイル、胡椒を混ぜて。

近頃、やっと乾燥麹が普通に買えるようになってきて、ひと安心。
好きなタイミングで仕込めるのが、やっぱりいいですね


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