簡単に作れるそうだけど、一回作ると出来上がる量が半端ないし、好みの味じゃなかったら、どうしよう…と二の足踏んでいたら、お店で売ってました！
ということで、早速使ってみることに。
これは小葱についていたレシピのアレンジ。
レシピだと、おろし生姜とお醤油で、という味付けでしたが、塩麹とお醤油ちょとで和えてみました。
…しみじみ美味しい。
揚げの香ばしさに小葱に絡んだ塩麹がソースのようなアクセントになって、いい感じ
イイ気になって、更に。
トマトの塩麹和え、鶏肉に塩麹を絡めて漬け置きして、玉ねぎと蒸し焼き。
お肉だけ先に取り出して、バルサミコ酢をちらり。
玉ねぎの旨み倍増
あ、奥に見えるのは漬け物ステーキ
同じ塩麹を使っても、感じる旨みが違うというか…。
いろいろ楽しめそうです
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