昨日も英会話。
帰ってきてからご飯を炊いて、おかず作り。
ベイクドビーンズを作ったのですが、まだ味が落ち着かないかなー。と思い、チキンソテーのソースとして使いました。
他には平マメのバターソテー、エビイモの味噌がけ。
エビイモ、東京にもあるのでしょうか？
サトイモよりも大きく、食感もちょっと歯ごたえがしゃきっとある感じです。
ただ、煮込むと一気に煮崩れるのですが…。
今回はレンジで温野菜にしたので食感が通常に蒸すよりあるように思いました。
hubbyもエビイモお気に入りになったようで、もさもさ食べていました。
味噌ソースも良かったのかな。
チキンソテーは塩コショウだけした鶏肉に焼き目をつけて、ベイクドビーンズを投入。
少し煮込んで完成です。
ベイクドビーンズは、鍋にオリーブオイル・にんにくみじん切り・カットしたベーコンを入れて炒め、香りが立ってきたら冷凍のビーンズ（今回は４種のビーンズ）を入れてさらに炒めます。
ある程度炒めたら、ホールトマトをつぶし入れ、缶のトマト液・水・コンソメを加えて煮込みます。
味の仕上げは塩コショウ・お醤油・ウスターソース。
今日・明日でおいしくなるのでは？と期待できる味に仕上がりました。
今日はさらに英会話２コマ受講予定。
がんがん行きます。がんばります。