まず一品・さんまの梅煮

先ほどのサンマ。

まずは下処理。サンマをさばきます。

見えるかな？

真ん中あたりにぽつんと穴があります。

ここに包丁を当てて…

おなかを開きます。

内臓をきれいに取り除いて、お鍋の中へ。

・水　100cc

・酒　100cc

.・梅酒（日本酒ベース）　大さじ2杯

・みりん　大さじ1杯

・しょうゆ　大さじ2杯

・砂糖　大さじ1杯

・しょうがひとかけ

・梅干し　4つ

圧力なべで15分。

出来上がり♪

残り2尾は塩焼きかな。

お刺身もいいな。