昨日は宣言通り鶏モモ肉でチキンステーキを作りました♪
下味に塩コショウ、焼く時にローズマリーを振りいれたシンプルスタイルです。
前にも書いたかなぁ…myこだわりは、油を使わない事！
まず、フライパンを暖めて、モモ肉の皮目の方を下にして焼きます。
中～弱火でじーっくり火を入れていくと、皮目から脂がじわーっと出てくるので、その脂でお肉を焼くのです
で、皮目がカリカリになってきたらひっくり返してお肉にも焼き色をつけます。
しっかり火が通ったら出来上がり
お肉のうまみが出るので、塩コショウ＆ローズマリーで十分美味しくいただけます。
ルッコラとベビーリーフも残っていたので、今度はスモークサーモンでサラダにしました。
今回はサラダのドレッシングも手作り。
たまねぎをすりおろして、バルサミコ酢・オリーブオイル・塩・コショウを混ぜあわせたもの。
なかなか好評でした
さらに残り野菜を整理すべく、ころころ野菜スープも作ってみました。
今回は、キャベツ・たまねぎ・にんじん・大根を使用。
ぜーんぶ１センチ角に切って、efu家愛用の中華だしウェイパーとお醤油などで味をととのえてできあがり！
- k3. ウェイパー 中華料理に 味覇 500g
- この中華だしは何にでも使えるし、本当に便利です。
- これをお湯に溶かして小ねぎを散らしただけで、スープになっちゃうくらい美味しいの！
- コレだけの量があると、すごくもちます。
- よく行く地元居酒屋の店長さんにもお勧めして、彼もすっかりファンになって使い込んでいるお墨付き！
