「準備食」「回復食」
【まごわやさしいこ・「こ」】
ファスティングの「準備食」と「回復食」におすすめの食材「まごわやさしいこ」について
「まごわやしいこ」とは、おすすめ食材の頭文字をまとめたものです。
ま・・・豆類
ご・・・ごま
わ・・・わかめ（海藻類）
や・・・野菜
さ・・・魚
し・・・椎茸
い・・・芋類
こ・・・酵素
この「まごわやさしいこ」食材を心がければ、自然とからだに必要な栄養素ビタミン、ミネラルがバランスよく摂取できます。
そこで今回は、「まごわやさしいこ」食材の「こ」酵素=発酵食品についてお話をさせて頂きます。
わたしたちは、食べ物を消化したり、新陳代謝の活動を行う体内酵素を作り出していますが、その酵素を作り出す量には、限りがあると言われているため、できる限り酵素を節約することが大切です。
そのため、発酵食品を取り入れることで、消化を助け、消化以外の代謝活動に体内酵素をできるだけ専念させることが大切です。
食物に含まれる酵素で、食べ物の消化をサポートする働きが期待できる発酵食品は味噌、納豆、ぬか漬け、醤油、かつおぶし、ヨーグルトなどです。
また、大根おろし、長いもの、とろろにも酵素が含まれています。
実は、発酵食品はわたしたちの身近なところに多いです。
ぜひ、ファスティング前後食だけでなく普段のお食事にも「まごわやさしいこ」を取り入れてみてはいかがでしょうか。
体やお肌に嬉しい変化が起こるかもしれません。
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