週に一度は食べたいサムギョプサルです。
（実際はそんな頻繁には難しいですが、月に1回～行けて２回というところです。）
先日も、友人に「話もたまっていることだし（1週間前に会ったばかりですが。）ギョプサりたい。」
と言って無理やりまたサムギョプサルを食べてきました。
あたりまえのようにサムギョプサルと言ってますが、
それは一体何ですか？と聞かれた場合、何と説明すればよいかわからず
ウィキで調べてみました。。。
「味付けしていない豚の三枚肉を厚めにスライスし、鉄板上で表面がカリッとなる程度に焼く。鉄板は斜めになっていた、中央が盛り上がっていたりするが、これは余分な脂身を落とすためである。
焼けた肉は、岩塩を溶いたごま油につけたり、青唐辛子のスライスやネギの和え物、生もしくは一緒に鉄板上で焼いたニンニク、少量のサムジャン（味付け味噌）や白飯などと一緒にサンチュやエゴマの葉などに巻いて食べる。」
とあります。
画像は、今回のではありませんが、今回は自由が丘「満月」という韓国料理屋さんへ行きました。
大久保価格を知ってしまっているだけに、少々夜はお値段がしますが、
この日も、二人でサムギョプサル、石焼ビビンバ、チョレギサラダと、
テーブルに乗った時は、「しまった、また頼みすぎた。」と
ビビリましたが、ここにくるまで中目黒から歩いてきたという（スゴイ！）友人と、
仕事終わりの私で、ぺロリと完食してしまいました。
余分な脂がとれたお肉と一緒にニンニクなども一緒にサンチュやエゴマの葉っぱで巻きくので、
いくつ食べても、変なお腹の膨れ方がありません。
実はこの日、ギョプサリたいと言いながら、あまり、お腹の調子が完璧ではなかったはずなのに、
食べたら調子よくなるという現象が起こったわけです。
この画像に手前と、向こうにジョッキがありますが、私のではありません。
みんな美味しそうに飲みますが、私は残念ながら、飲めません。
韓国料理に回数行ってるはずですが、
あまりレパートリーがないのは、サムギョプサルばかり食べているのは明らかで、
早く飽きないかなと自分でも思ってますが、2年近く続いてます、、、。
土屋
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