『あんすいかん』って名前の柑橘を頂いた。
大きい。
文旦じゃないの？って思ったけど、違うらしい。
剥いてみた。
皮が厚い！
半分ぐらい皮！
『あんすいかん』の情報を調べてたら、『安政柑』と書くことが分かった。
そして皮を調理して食べられるらしい。
皮の砂糖煮を作ってみた。
時間と面倒がかかった上にちょっと失敗した。
最後もっと煮詰めないとダメだったらしい。
『水分がなくなったら』としか書いてなくて分からなかった。
水分がなくなったから、まだかなりシットリしてる時に火を止めてしま
った。残念。もっとカラッカラにしないとダメなんだな。フムフム。
次回はもう少し頑張る！