昨晩の夕飯は、瓦そばを作りました！
瓦そばとは下関市豊浦町の郷土料理で、焼いた瓦の上で茶そばを焼いて食べる料理です！
これが瓦そばです！
瓦そばの元祖と言われている。川棚温泉にある老舗「たかせ」 に食べに行った時の写真です。
家で瓦を焼いて調理することはできないので、ホットプレートで作るのが一般的です(^.^)
じゃあ、オヤジの瓦そばを作ることにしましょう
私の地元のスーパーでは、このような麺が販売されてます。
トッピングに使う牛肉を酒 みりん 醤油で味付けして
錦糸卵もたっぷり作りました
ここまで出来るとあとは簡単
ホットプレートでそばを炒めて
先ほど作った、牛肉と錦糸卵に小ネギをトッピングで完成！
雑な仕上がりですね
そばが焦げてパリパリくらいが美味しいですよ！
付属のつゆを熱くして、そばと具をつけて食べると美味しいです(^.^)
簡単で安上がりな山口の郷土料理「瓦そば」でした