リベンジ

粉物調理大好きの私ですが　
ずいぶん前にパン作りで思っていたように作れず
すっかり懲りて　それ以来パン作りはあきらめていたのですが
どうしても　焼きたてパンが食べたくて　再度チャレンジしました(￣▽+￣*)

きっちり材料をはかり　レシピ通りに混ぜ
あんなことやこんなことを思い浮かべながら
ぎゅうぎゅうとこね
力いっぱい台にたたきつけ
生地の完成です

一次発酵のあと　16等分に丸め　また発酵
すべて手作りだと　とにかく手間暇がかかります

半分は　普通にバターロール
残りは　あんぱんと調理パンに成形して

はい！焼き上がり！！



ちょっと　見た目は不揃いでブサイクですが
お味はとってもよかったです( ﾟv^ ) ｵｲﾁｲ

力いっぱい叩きつけたのがよかったのかしら・・・

とりあえず　リベンジ大成功

また　ストレスがたまったら　やってみようかな～( ´艸｀)

夜桜見物

この数日　一気に気温があがって
市内の桜が満開になりました
あいにく　このところ多忙で日中　お花見に行かれないし
明日は雨が降りそうなので　思い切って夕飯を早めにすませ夜桜見物に出かけました

鎌倉の八幡様の段葛です



平日だというのに すごい人が多くてびっくりしました


毎年　桜が咲くのを楽しみに待ちわびているのに
満開の桜の下を歩いていると　
今まで過ごしてきた幾つもの春や　もう会えなくなってしまった人たちの事が思い出されて
懐かしいような　せつないような　なんとも言えぬ気持ちになります

まあでも　なんとか今年も元気で　桜の花にあうことができたから　よしとしなくちゃね(＝⌒▽⌒＝)

無謀なるチャレンジクッキング

今までここで　いくつかの料理レシピを書いてきましたが
実は　お魚が苦手です

以前は「しらす干し」と「魚卵系」しか食べれませんでしたが
お酒を飲むようになって　「なんでもこいや！」になったのですが
頭のついてるものを調理するのがいやなんです(-"-;A

しかし　大人としてそれではいかんとおもい　
あじ・鯖はチャレンジしたことがありますし
頂き物の高級魚「鯛」にチャレンジしたときは（どう考えても無謀だよね～）
台所中にウロコをとばしまくりました
どうにか　食べれるものはできたのですが　その廃棄率の高さとあとの処理などで
最近はまったくやっていませんでしたが　昨日またしてもチャレンジ食材が届いてしまいました

目が大きくて　赤いんだけどなんの魚かもわからずに調理開始！

ぎゃΣ(･ω･;|||ぬるぬるしてるし。。身がぶにぶに。。（すでにここで涙目）

「鯛」のときに学習したので大きなビニール袋にいれたままウロコをとって
内蔵をひきだし　きれいに洗いました（ここまでが辛かった・・）

表に切り込みを入れて　軽く塩をして
オリーブオイルをいれた浅い鍋にいれ　白ワインとトマト缶を加え蒸し煮に（途中であさりも加えます）
塩こしょうで味を整えたらできあがり


ちょっと　トマトソースが多かったのですが　無駄なく最後にパスタにからめていただきました
もうひと皿は　マグロのさくもあったので　カルパッチョふうに薄切りにして
大根と人参の極千切りをあしらい　オリーブオイルと市販のポン酢ジュレをかけてあります

今回大活躍した　トマト缶は　こちら

トマトの水煮だけでなく　玉ねぎやハーブも入っていて
このままパスタをあえて食べれますが　チキンやベーコンを加えて煮込んでも美味しいので
コストコで箱買いしています

次回のお魚チャレンジはいつになるかわかりませんが
またチャンスがあれば　がんばりたいと思います

ちなみに　この赤い魚は　「きんき」でした
脂がのって　美味しかったです
雑な調理で　ごめんなさいσ(^_^;)