先日、京都の水族館に行ってきました。
何故、京都の内陸部の水族館が必要なの？
などの疑問は持っているのですが、ちゃっかり年間パスポートを持っている私です。
前から気になっていた、京漬物ドックを食べてみました。
京都の水族館だからと言って京都の漬物をホットドックに入れるって、
なんか無理やりやなーって思って食べると、、、
なかなか合います
ハンバーガーにピクルスが入ってるのと同じような感覚です。
調子に乗って「豆腐バーガーしば漬タルタルソース」も注文しました。
漬物をタルタルソースにするってなかなか美味しいですよね。
私も以前、たくあんでタルタルソースを作ったのですが、美味しかったですよ。
京野菜や京漬物だからと言って、和食にする必要はないんですね。
京野菜と言えば、和食!!
それも、京料理が合う
そう思ってませんか？
実は、私もそう思ってましたが、最近は、洋食店でも素材にこだわったお店は、京野菜を使っているお店が増えてきてるんです。
実際に洋食に京料野菜が合うか作ってみました。
「九条ねぎと貝柱のぺペロンチーノ」
材料 （１人分）
・パスタ １００ｇ
・貝柱(冷凍)50g
・九条ねぎ 2/1 束
・にんにく 1片
・鷹の爪2本
・塩 コショウ 少々
・オリーブオイル 大さじ２
作り方は、通常のぺペロンチーノと変わらないので、省略します（笑）
ポイントは、最後にぺペロンチーノを入れ、火を通しすぎないのがポイントですね。
合うかどうかちょっと心配しましたが、なかなか旨いですよ。
材料
〇九条ねぎ １束
〇お好み焼き粉 大3
〇水 150cc
〇玉子１コ
〇豚バラ ３枚
〇てんかす 適量
〇胡麻油 大3
〇ソース 適量
〇マヨネーズ 適量
作り方
1、粉、水、玉子、てんかすを良くかき混ぜ、小口切りにした、九条ねぎを入れる。
2、フライパンに胡麻油を入れ、熱する
3、フライパンに1を入れ、豚バラを乗せて焼く
4、焼けたら、皿に移し、ソース、マヨネーズをお好みでかける
キャベツで作るお好み焼きより、あっさり、さっぱりしており、たくさん食べれます。
九条ねぎの甘味の味わえるし、手軽に出来る一品ですね。
ソースのかわりに、醤油で食べても、良く合いますよ。
子供にも「大うけ」な京野菜料理です。
