フランスの秋 熱いプチトマト

リディ先生のレッスンに参加しました。

前菜   プチトマトのタルトです。

バルサミコ酢 蜂蜜 オリーブオイル

砂糖  を煮立てプチトマトをソテー。

マドレーヌ型にプチトマトをぎっしり詰めて  パイシートをかぶせます。

200度に余熱したオーブンで20分焼く。

取り出したら軽く煮汁を押して捨てて

お皿を蓋にして逆さまにします。

タルト・タタンのような前菜が完成。

ジューシーなプチトマトの美味しさが詰まった一品。

http://party-mama.jp