塩麹

最近流行ってますね～

うちは数年前から自作の塩麹使ってましたよ～

ばぁばと今更流行り出したね～なんて話をよくして

毎日少しずつ何かしらの料理に使ってます

お魚を漬けて焼くとしっとりふっくら

お肉を漬けておいても柔らかく、臭みもない

ドレッシングにしたり、煮物に入れたり、チャーハンに入れたりなんでも美味しくしてくれる魔法の調味料ですね

うちの塩麹

白麹っていう麹を使ってます

これで漬け込んだ鶏胸肉の鶏ハム

チョット流行りに乗っかり今日の題名にしちゃいました

今日の娘ちゃんへのお弁当今日はキャラ弁じゃありませんが